早前大熱嘅韓國400次咖啡,簡直洗哂各大社交平台版!但原來熱潮仲未完,大家試完400次咖啡之後,如果仲有力就試埋1000次舒芙蕾奄列啦!製作呢個舒芙蕾有一個秘訣,就係要快!果斷地落材料!


材料:
雞蛋 - 兩隻
糖 - 1 茶匙
鹽 - 1/4 茶匙
食用油 - 適量
牛油 - 適量

做法:
將兩隻雞蛋嘅蛋白、蛋黃分離,再分別倒入兩個碗入面。

加入1/4茶匙鹽入蛋黃碗中,再均勻地打散。

加入一茶匙糖落蛋白碗中,進行1000次「手打」(或用電動攪拌機打發約兩分鐘),打到蛋白變成乳白色, 質地成忌廉咁嘅半固體狀態。

再將蛋黃加入蛋白中,均勻地攪拌至融合。

食用油加到平底鍋中(如果呢步落咗牛油會好易燶 )

倒入攪拌好嘅食材,再均勻地鋪平,之後蓋上蓋用小火煎3-5分鐘(可以加入其他配料一併煮)

差不多煮到三分鐘時,可以加小小牛油在舒芙蕾底部

完成後可加入toppings~


希望大家都成功煮出「1000次舒芙蕾奄列」啦!