Ticketing
8 Nov 2018 (Thu) 11:30am ‑ 1pm (1 hour 30 minutes)
9 Nov 2018 (Fri) 2:30 ‑ 4pm (1 hour 30 minutes)
10 Nov 2018 (Sat) 11am ‑ 12:30pm (1 hour 30 minutes)
10 Nov 2018 (Sat) 4 ‑ 5:30pm (1 hour 30 minutes)
香港灣仔博覽道1號
$350 / Course | Combo $690 for 2 Courses
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香港愛酒之人越來越熱衷於品酒學問,並精益求精,不斷提升品酒水平,令專業葡萄酒課程的需求日益殷切。為滿足一眾佳釀愛好者對葡萄酒知識的熱切追求,亞洲葡萄酒學院遂於2017年首次舉辦,吸引近370人參與,現於香港國際美酒展2018載譽歸來。今年,亞洲葡萄酒學院將舉辦兩個精修課程,由著名的李志延葡萄酒大師和Sarah Heller葡萄酒大師主講,分享他們對佳釀的真知灼見。

兩個課程由香港貿發局與香港理工大學酒店及旅遊管理學院(SHTM)共同籌辦,並以SHTM的 國際葡萄酒管理碩士學位為框架,內容精彩豐富,不容錯過。課程適合中階至高階的葡萄酒愛好者,深入全面介紹葡萄酒知識。學員更有機會品味世界各地的極品佳釀,重點品試法國及意大利的美酒。完成課程後,學員將獲得由SHTM和貿發局共同頒發的參與證書。



課程分為兩部份共1.5小時:

首部份將涵蓋酒款品質如何受葡萄酒風格、釀酒地區和釀製方法影響。學員可於試酒環節內品試四款葡萄酒, 讓學員從中明白酒款品質如何取決於葡萄酒風格。
次部份則教授提升品酒能力的方法。導師將重溫各種品酒技巧,助學員成為更優秀出色的品酒師。學員隨後會以半盲品形式品味兩組意大利(課程A) 或法國(課程B) 精選佳釀,從中學習鑑別兩款葡萄酒中較佳的一款, 更準確辨別影響葡萄酒品質的各項因素。



學員將品試來自歐洲各地的頂級佳釀: 包括來自波爾多的Chateau Lascombes; 兩款法國Domaine Faiveley出品的勃艮第紅酒; 法國AR Lenoble出品的香檳; 來自意大利的Damilano Barolo Cannubi DOCG及Bellavista的氣泡酒; 來自法國的Chateau Doisy-Vedrines甜酒; 來自西班牙的Gonzalez Byass Leonor Palo Cortado Sherry。學員亦有機會品嘗來自世界各地的高品質美酒: 包括來自紐西蘭的Cloudy Bay Pinot Noir; 來自智利的San Pedro Altair及來自匈牙利的Almásy Furmint。




A) 美酒探秘 – 解構葡萄酒品質之謎 I
講者:Sarah Heller MW


B) 美酒探秘 – 解構葡萄酒品質之謎 II
講者:Jeannie Cho Lee MW


註:
1. 成功報名亞洲葡萄酒學院課程之人士均可獲贈香港國際美酒展2018 公眾日入場門票乙張及Lucaris名貴酒杯乙隻,總值港幣310元。入場券將經郵寄方式,送往參加者提供之地址; Lucaris名貴酒杯則需於當日現場憑券換領。

2. 成功完成課程A及B之人士可獲由理工大學和貿發局共同頒發的參與證書,請於完成所有課程後往佳釀試酒室門口之招待處領取。
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8 Oct (Mon) 10am onward

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