時間2017年4月7日 ‑ 5月7日 (每日) 中午 ‑ 下午10時 (10小時)
地點香港尖沙咀彌敦道132號

費用免費
提供

香港和酒節 2017 首屆開催!
Washufes Hong Kong X Mira Mall 美麗華商場 推廣日本酒文化
清酒古酒梅酒燒酎 暢飲100間日本酒造佳釀


日本酒近年在香港開始流行,愈來愈多年輕人懂得細味其淡雅之美,然而品嘗得到的款式始終不多。為進一步推廣日本酒文化,由4月7日至5月7日,Washufes Hong Kong特別聯乘Mira Mall美麗華商場舉辦首屆香港和酒節。是次活動特別邀請共有100家遠道而來的日本酒造輪流參與,當中近30家更是首次來港,合共300多款日本清酒、梅酒、燒酎、泡盛等,連當地罕見的古酒,將會輪流登場,規模空前鼎盛。這全靠背後多個日本機構當後援,才得以將著名酒造的名釀一次過在活動亮相,將和酒瑰寶發揚光大。

場內將有不少在清酒界享負盛名的高級清酒,較矚目的有菊池酒造的燦然 金紋純米大吟釀原酒、達磨正宗的二十年古酒,以及富久千代造酒的鍋島愛山 純米大吟嚷。


300多款和酒,當中包括:
1. 燦然 金紋 純米大吟釀原酒
採用「山田錦」米釀造。香氣華麗,旨味豐富,味道濃郁複雜。

2. 達磨正宗二十年古酒
經過二十年熟成的清酒,酒體金黃,入口香甜順滑,散發陣陣堅果和香醇木韻。

3. 鍋島愛山 純米大吟嚷
將稀少的幻之愛山米,精磨剩下45%,甘香甜美,充滿果實芳香,味道豐厚。出產瓶數少,數量有限。

香港和酒節2017將每周輪流呈獻不同和酒主題,包括新酒、水果酒等,讓活動內容更豐富有特色;另外更會舉辦一系列與和酒有關的工作坊,例如清酒101、清酒大師導賞班等,也可跟歷屆日本清酒小姐見面;更有較破格前衛的,也有女子限定清酒夜、清酒芝士配對,以及以酒會友的「清酒緣」等,寓學習於品酒和玩樂,絕對是本年度最精彩好玩的和酒活動!

是次活動入場費用全免,想在現場品嘗清酒及小吃?入場人土可以購買每張面值港幣$20的品酒券,以換取同等價值之和酒及小食。想享有早鳥(4月7日前)或公司優惠,可致電6198 8731,或到活動Facebook專頁(http://bit.ly/2mPjudW)私訊訂購。

100家日本酒造輪流登場,包括:
1. 岐阜縣・達磨正宗(白木恒助商店)
達磨正宗釀造廠於1835年創立,與河水甘甜清冽的長良川支流為伴,地理得天獨厚。現由第六代傳人白木善次先生主理。他醉心研究古酒釀酒法,經過無次實驗,終於尋回古酒製法,香氣濃郁,酒體醇厚,層次極豐富。

2. 岡山縣・燦然(菊池酒造)
於1878年成立,菊池酒造是岡山縣實力超卓的釀酒廠。高梁川河水、優質米和傳統釀造技術,便是酒廠的致勝鐵三角。當中以旗下「燦然」最標青,而其大吟嚷原酒及純米大吟嚷曾於2015年The Fine SAKE Award中榮獲「金賞」;最彪炳的戰績則是曾於Japan Sake Awards連續9年獲得金或銀獎。高梁川河水、優質米和傳統釀造技術,便是酒廠的致勝鐵三角。

3. 新潟縣・麒麟山
1843年創立,命名為「麒麟山」,除了代表位於津川麒麟山,也代表對特地造訪的人的祝福。現傳至第七代,一直堅持用經重重過濾的常浪川地下水釀造,以及新潟產上等白米。秉持「酒就是辛口」的理念,製作清爽順喉、具新潟風味的優質清酒。

4. 廣島縣・賀茂鶴
廣島西条是盆地,四面環山,日夜溫差大,加上又是稻米之鄉,順利成章成為日本三大清酒產地之一,而賀茂鶴便是西条八大釀酒廠其中一員。自1873年創立,堅持以賀茂山系天然泉水釀製。以辛口清酒馳名,溫和易入口,其中「一滴入魂」便是名揚四海的代表作。

「香港和酒節2017」每周主題介紹:
第一周(4月7日至13日)──初‧清酒 新釀清酒巡禮
每年10月,日本釀酒廠都會準備釀製新一批清酒,需時約2個多月,並於12月至翌年4月於市場放售。我們將呈獻100個精選酒廠的 新酒,滿足大家的味蕾。

第二周(4月14日至20日)──清‧狂熱 日本酒深入解構
品嚐特色新酒之後,是時候學習關於清酒分類、飲用溫度、器皿配搭、食物配對等知識。

第三周(4月21日至27日)──漫‧潮流 進入清酒新世代
跟十年前相比,現時清酒世界已經截然不同。是次和酒節為你帶來最新的和酒潮流,包括有氣清酒、清酒雞尾酒等。更要注意的是「清酒緣」──清酒不再是獨酌,當然要一大班人飲得開懷暢飲!

第四周(4月28日至5月4日)──梅‧酒香 甜甜清酒列陣
不喜歡酒精苦澀不順喉的?你要試試以水果為基調的清酒和燒酎,如梅酒、柚子酒、蜜桃酒、草莓酒、蜜柑酒等,任君選擇。

第五周(5月5日至7日)──最終章 各式和酒大派對
暢飲四周後,相信已經讓你開展對和酒的興趣。本周將雲集大家喜歡的和酒,作最終回展出。

「香港和酒節2017」活動介紹
1. 清酒大挑戰
你對清酒的認識有多深入?膽敢接受我們的測試嗎?屆時將有3個挑戰關卡即有機會獲得豐富獎品,當中包括由日本航空送出雙人東京來回機票(價值港幣$5,000)。
費用:港幣$20
時間:每逢星期六、日下午

2. 日本清酒小姐 (Miss Sake) 見面會
內容:日本清酒小姐 (Miss Sake) 選舉是每年和酒界盛事。日本各縣均會選拔對和酒文化有認識之20-29歲女子代表出賽,爭奪殊榮。大會有幸邀請剛誕生的2017年清酒小姐參與是次和酒節開幕式;此外2016年清酒小姐田中沙百合亦會來港參與和酒節活動,並與大家交流品嚐清酒心得。
費用:免費
時間:4月6至8日

3. 女子限定清酒夜
內容:飲清酒不再是男士專利,也有愈來愈多女士愛喝清酒。女士們可於限時60分鐘內暢飲場內各款清酒。大會更請來日籍著名女清酒唎酒師Aoi Yuki即場介紹多款適合女士品嚐的精選清酒。
費用:免費(每位以手機號碼註冊的女士將可免費品嚐雞尾酒)
日期:每逢星期二晚上6時開始

4. 清酒緣
內容:獨樂樂,不如眾樂樂。實行以酒會友,認識一班至同道合的和酒愛好者,藉此來個華麗邂逅?
費用:待定
日期:4月29日

5. 嚐味清酒雞尾酒
內容:大會特地請來2013年香港調酒師大賽冠軍Jason Ho,即場示範並教授清酒雞尾酒的竅門,以及即場設計獨一無二的作品。
費用:港幣$100 (每位參加者將可獲價值港幣$40之品酒券)
日期及時間:4月9、23日及5月6日下午4時至5時

6. 清酒101
內容:為清酒新手為清酒新手而設的入門工作坊,快速讓你掌握日本清酒歷史及派別;以及品嚐清酒的竅門。
費用:港幣$40 (每位參加者將可獲價值港幣$40之品酒券)
日期及時間:4月8、9、15、16、22、23、29、30日及5月6日 下午2時至3時
備註:需預先登記

7. 清酒大師導賞班
內容:請來資深清酒老師Benny Lee主持,並與你作出深入交流,並在其引導下品嚐多款罕見及特色清酒。
費用:港幣$80 (每位參加者將可獲價值港幣$40之品酒券)
日期:4月16、22及5月6日下午3時至4時
備註:需預先登記

8. 清酒 X芝士配對教學
內容:芝士跟清酒能成為好朋友嗎?當然可以,於工作坊上,參加者便可掌握更多配對的法則,令你刮目相看!
費用:港幣$100
日期:4月22日及5月6日下午6時至7時

9. 清酒 X 食物配對教學
內容:清酒跟食物能夠產生無限可能。就讓來專業唎酒師Alan Lau及Edith Au Yeung,與大家分享一連串的配酒法則及心得,讓你往後更得心應手。
費用:港幣$100 (每位參加者將可獲價值港幣$40之品酒券)
日期及時間:4月8、15日 下午4時至5時;4月11、21日晚上8時至9時
備註:需預先登記

10. 酒與酒杯
內容:你了解清酒杯不同形狀及特性嗎?著名酒杯生產商Riedel將與我們合辦工作坊,講解兩者配對的竅門,保證學有所成。
費用:港幣$220(每位參加者可免費獲贈價值港幣$260之Riedel大吟釀酒杯一隻)
日期及時間:4月14、22日晚上8時至9時

11. 梅酒品嚐班
內容:梅酒是果酒之王,歷史悠久,款式五花八門,該如何覓得自己心水呢?大會特地邀請日本梅酒協會代表作出深入講解,屆時參加者更可喝到多款特色梅酒。
費用:免費
日期:5月5日晚上8時至9時

12. 古酒工作坊
內容:風味成熟的古酒罕見,了解的人委實寥寥無幾。大會有幸請來歷史悠久的達磨正宗釀造代表白木滋里小姐到場與參加者遊歷神秘的古酒世界。
費用:待定
日期:4月22日下午4時至5時

13. 清酒鑒賞工作坊
除了清酒101,大會亦舉辦全長60分鐘的清酒鑒賞工作坊,講解清酒及其最佳飲用溫度,當然少不了品酒環節。
費用:港幣$40 (每位參加者將可獲價值港幣$40之品酒券)
日期:4月23、30日下午5時至6時


品酒券詳情
每張港幣$20(企業及早鳥優惠:買滿港幣$200即送1張品酒券;滿港幣$400即送5張品酒券;滿港幣$3,000即送50張品酒券)

活動後援會(排名不分先後)
日本觀光廳、酒匠研究会連合会(SSI)、日本梅酒協會、IKSA 國際唎酒師協會(香港)、SSI 香港支部、JAL日本航空

更多活動詳情,亦可瀏覽香港和酒節Facebook專頁:http://bit.ly/2mPjudW


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