時間2017年4月7日 ‑ 5月7日 (每日) 中午 ‑ 下午10時 (10小時)
地點香港尖沙咀彌敦道132號

費用免費
提供

香港和酒節 2017 首屆開催!
Washufes Hong Kong X Mira Mall 美麗華商場 推廣日本酒文化
清酒古酒梅酒燒酎 暢飲100間日本酒造佳釀


日本酒近年在香港開始流行,愈來愈多年輕人懂得細味其淡雅之美,然而品嘗得到的款式始終不多。為進一步推廣日本酒文化,Washufes Hong Kong特別聯乘Mira Mall美麗華商場舉辦首屆香港和酒節。

300多款和酒,當中包括:
1. 燦然 金紋 純米大吟釀原酒
採用「山田錦」米釀造。香氣華麗,旨味豐富,味道濃郁複雜。

2. 達磨正宗二十年古酒
經過二十年熟成的清酒,酒體金黃,入口香甜順滑,散發陣陣堅果和香醇木韻。

3. 鍋島愛山 純米大吟嚷
將稀少的幻之愛山米,精磨剩下45%,甘香甜美,充滿果實芳香,味道豐厚。出產瓶數少,數量有限。


100家日本酒造輪流登場,包括:
1. 岐阜縣・達磨正宗(白木恒助商店)
達磨正宗釀造廠於1835年創立,與河水甘甜清冽的長良川支流為伴,地理得天獨厚。現由第六代傳人白木善次先生主理。他醉心研究古酒釀酒法,經過無次實驗,終於尋回古酒製法,香氣濃郁,酒體醇厚,層次極豐富。

2. 岡山縣・燦然(菊池酒造)
於1878年成立,菊池酒造是岡山縣實力超卓的釀酒廠。高梁川河水、優質米和傳統釀造技術,便是酒廠的致勝鐵三角。當中以旗下「燦然」最標青,而其大吟嚷原酒及純米大吟嚷曾於2015年The Fine SAKE Award中榮獲「金賞」;最彪炳的戰績則是曾於Japan Sake Awards連續9年獲得金或銀獎。高梁川河水、優質米和傳統釀造技術,便是酒廠的致勝鐵三角。

3. 新潟縣・麒麟山
1843年創立,命名為「麒麟山」,除了代表位於津川麒麟山,也代表對特地造訪的人的祝福。現傳至第七代,一直堅持用經重重過濾的常浪川地下水釀造,以及新潟產上等白米。秉持「酒就是辛口」的理念,製作清爽順喉、具新潟風味的優質清酒。

4. 廣島縣・賀茂鶴
廣島西条是盆地,四面環山,日夜溫差大,加上又是稻米之鄉,順利成章成為日本三大清酒產地之一,而賀茂鶴便是西条八大釀酒廠其中一員。自1873年創立,堅持以賀茂山系天然泉水釀製。以辛口清酒馳名,溫和易入口,其中「一滴入魂」便是名揚四海的代表作。

是次活動入場費用全免,想在現場品嘗清酒及小吃?入場人土可以購買每張面值港幣$20的品酒券,以換取同等價值之和酒及小食。想享有團購或企業優惠,可致電6183 5830,或到活動Facebook專頁(http://bit.ly/2mPjudW)私訊訂購。

「香港和酒節2017」每周主題介紹:
第一周(4月7日至13日)──初‧清酒 新釀清酒巡禮
每年10月,日本釀酒廠都會準備釀製新一批清酒,需時約2個多月,並於12月至翌年4月於市場放售。我們將呈獻100個精選酒廠的 新酒,滿足大家的味蕾。

第二周(4月14日至20日)──清‧狂熱 日本酒深入解構
品嚐特色新酒之後,是時候學習關於清酒分類、飲用溫度、器皿配搭、食物配對等知識。

第三周(4月21日至27日)──漫‧潮流 進入清酒新世代
跟十年前相比,現時清酒世界已經截然不同。是次和酒節為你帶來最新的和酒潮流,包括有氣清酒、清酒雞尾酒等。更要注意的是「清酒緣」──清酒不再是獨酌,當然要一大班人飲得開懷暢飲!

第四周(4月28日至5月4日)──梅‧酒香 甜甜清酒列陣
不喜歡酒精苦澀不順喉的?你要試試以水果為基調的清酒和燒酎,如梅酒、柚子酒、蜜桃酒、草莓酒、蜜柑酒等,任君選擇。

第五周(5月5日至7日)──最終章 各式和酒大派對
暢飲四周後,相信已經讓你開展對和酒的興趣。本周將雲集大家喜歡的和酒,作最終回展出。


「香港和酒節2017」活動介紹
1. 女子限定清酒夜
內容:飲清酒不再是男士專利,也有愈來愈多女士愛喝清酒。我們將為各位女士作出特別安排!
費用:免費(名額有限,送完即止)
日期及時間:每逢星期二晚上6時開始

2. 清酒101
內容:為清酒新手為清酒新手而設的入門工作坊,快速讓你掌握日本清酒歷史及派別;以及品嚐清酒的竅門。
費用:免費
日期:4月29、30日及5月6日
備註:需預先登記

3. 清酒大師導賞班
內容:請來資深清酒老師Benny Lee主持,並與你作出深入交流,並在其引導下品嚐多款罕見及特色清酒。
費用:港幣$80 (每位參加者將可獲價值港幣$40之品酒券)
日期: 5月6日
備註:需預先登記

4. 酒與酒杯
內容:你了解清酒杯不同形狀及特性嗎?著名酒杯生產商Riedel將與我們合辦工作坊,講解兩者配對的竅門,保證學有所成。
費用:港幣$220(每位參加者可免費獲贈價值港幣$260之Riedel大吟釀酒杯一隻)
日期:5月2日

4. 嚐味清酒雞尾酒
內容:大會特地請來2013年香港調酒師大賽冠軍Jason Ho,即場示範並教授清酒雞尾酒的竅門,以及即場設計獨一無二的作品。
費用:港幣$100 (每位參加者將可獲價值港幣$40之品酒券)
日期及時間:4月9、23日及5月6日下午4時至5時

5.「日本村姑」林慧美工作坊
內容:除了試酒、用上好酒杯飲酒、做食物配對;大家又有否試過日本旅行時去酒造,細看日本酒究竟是怎樣"煉"成的? 阿May將會與大家分享探索不同酒造的分享,同時又會開設一個酒粕美肌工作坊,與大家分享點樣用釀製清酒時產的副產品-酒粕黎製造一些可自行在家中製作的手作!
費用:免費
日期:4月29日


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