時間2017年9月10日 ‑ 14日 (每日),
2017年9月17日 ‑ 21日 (每日) 下午6時 ‑ 10時30分 (4小時 30分鐘)
地點香港灣仔軒尼詩道239號

費用$450 (每人)
提供

Pirata集團將於十月為香港帶來全新餐廳MEATS,為了讓一眾客人先睹為快,MEATS將由9月10至14日和17至21日,連續兩個星期日至四,在灣仔The Optimist二樓舉行限定Pop-up活動。屆時,客人將會品嚐到MEATS獨家為是次Pop-up準備的菜單(每位定價港幣450元),菜單上有以不同肉類菜式,精簡美味。Pop-up菜單將會於下午6時至10時半供應,座位有限,客人現可於http://www.piratameats.hk 或 Feedme Guru上搶先訂座。

MEATS選址於中環的蘇豪區,將會是全港首間主打「Meat Bar」概念的餐廳和酒吧,菜單以肉類菜式為主,更會使用罕見部位作菜,定必為客人帶來驚喜。餐廳的專業團隊會根據肉類特質配以不同烹調手法,包括煙熏、燒烤和炭烤,務求帶出其最佳味道。菜式有簡單以海鹽調味,或以墨西哥辣椒jalapeños、四川花椒、咖啡等刺激味蕾的材料製作的菜式,從準備食材到切割技巧,都能展示到餐廳對肉類的專業知識。


是次MEATS於The Optimist的限定pop-up由MEATS主廚Paddy McDermott掌廚,為客人帶來八款新餐廳的招牌菜式,率先與同行朋友共享滋味。

前菜有外脆內軟的Chicken Croquettes配燒蒜和蛋黃醬;Sriracha Steamed Bun,軟熟的包內夾有香脆的煙熏肉配以惹味的日式照燒醬;Chicken Drumsticks配黑芝麻蜂蜜醬汁及酸辣泡菜醬;以及入口即溶的Bone Marrow配鯷魚牛油和香烤麵包糠。


份量十足的主菜有多汁的Lamb Chops,特別用咖啡醃製,配上秘製的美國南肯塔基州燒烤醬;鮮嫩的Skirt Steak則巧妙地綴上香辣墨西哥辣椒刺激味蕾;而Iberian Presa是被譽為伊比利亞豬肉中最佳的部位,它肉質嫩滑並擁有獨特的堅果味道,外脆肉嫩的豬腩肉以慢燒方法烹調,配上黑蒜和麵豉牛油,伴以四川花椒,令人垂涎。


甜品有Coconut Lime Pie,以青檸和椰子蛋白甜餅製成,伴上椰子雪糕,為MEATS的Pop-up菜單帶來完美句點。

快將開業的MEATS是全港首間主打「Meat Bar」概念的餐廳和酒吧,客人可與親友大快朵頤,享用鮮嫩多汁又令人滿足的肉類菜式。

Dominic Law
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