時間2017年10月9日 ‑ 12月31日 (每日) 中午 ‑ 下午10時 (10小時)
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菊香蟹肥的季度又來了!作為至潮又識食的香港人,身邊總會有一位忠實「蟹粉」,在每年大閘蟹當造的秋季提提你,又是時候食好西了!

今年,上海姥姥特別推出別具一格的8道蟹粉菜式,以無限創意為時令蟹粉配搭各種新鮮食材,讓一眾「蟹粉控」品嚐到這種變化多端的獨特鮮味!

誰說品嚐大閘蟹一定要親自落手落腳?上海姥姥便打破傳統,突破原隻大閘蟹品嚐的定律,創作出8道至新至潮的蟹粉菜式。不論是二人世界、一大班朋友、家庭聚會,也不論你是穿得隆重或輕便,也能夠輕鬆品嚐到各種蟹粉菜式的非凡魔力。這種「蟹全部都係蟹」的新潮食法,實屬懶人之選,相機食先也毫無難度!

蟹粉菜式之設計講求濃淡之間的平衡,屬精華所在的蟹粉味道甘香濃厚,只需配搭相對清淡、簡單之食材就能更突顯其鮮味,平衡油膩感,滋味無窮。

「姥」派潮食 蟹粉實識
選用食材除了要新鮮之外,彼此也要夠夾才能產生不一樣的化學作用。蟹粉扒素鵝($108) 盡顯大廚創意,以素鵝的香脆襯托出蟹粉的鮮香,一剛一柔,口感豐富,屬坊間少見的創新菜式。


經典菜式 「黃金」演繹
小籠包絕對是上海菜之中的必食推介!渾圓飽滿的姥姥小籠包,透過大廚們的巧手精心製作,擁有完美22摺的外皮不止輕薄通透,還剛好用來鎖住以黃金比例配搭的餡料和濃郁豐盈的肉汁,以最精細的手工,細膩演繹出蟹粉小籠包 (4件) ($78) 這道經典美點!

真的假不了 蟹粉賽螃蟹
最簡單、最平淡的菜式往往是最考功夫,一道賽螃蟹便能試出大廚功架!蟹粉賽螃蟹($138) 講求油溫與火候的控制,無需花巧配料與調味,質感有如豆腐般嫩滑,味道清淡帶鮮,營造出以假亂真的口感與味道!


極致嚐鮮 蟹粉盛宴
要稱得上是季節限定的蟹粉美饌,又豈止如此?還有其他口感、層次豐富的菜式,打造出最令「蟹粉」們回味無窮的蟹粉盛宴!

蟹粉豆腐 ($128) – 嫩滑豆腐伴以豐腴甘香的蟹粉,味道鮮香濃郁。

蟹粉津白 ($98) – 以蟹粉的鮮香帶出津白最原始的鮮甜味道,雙重滋味。

蟹粉拌麵 ($98) – 在口感幼滑涼爽的拌麵上配以極具口感層次的甘香蟹粉,每一口都能
帶出啖啖鮮味。

蟹粉炒年糕 ($98) – 以蟹粉配搭煙韌爽口的炒年糕,風味一絕。
黃金蟹粉炒飯 ($98) – 炒至夥粒分明的黃金粉飯,配上香氣四溢的蟹粉,將兩者的香
氣和口感帶到另一層次。

各分店營業時間各有不同,請向商戶查詢。


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