时间2017年4月7日 ‑ 5月7日 (每日) 中午 ‑ 下午10时 (10小时)
地点香港尖沙咀弥敦道132号

费用免费
提供

香港和酒节 2017 首届开催!
Washufes Hong Kong X Mira Mall 美丽华商场 推广日本酒文化
清酒古酒梅酒烧酎 畅饮100间日本酒造佳酿


日本酒近年在香港开始流行,愈来愈多年轻人懂得细味其淡雅之美,然而品尝得到的款式始终不多。为进一步推广日本酒文化,Washufes Hong Kong特别联乘Mira Mall美丽华商场举办首届香港和酒节。

300多款和酒,当中包括:
1. 灿然 金纹 纯米大吟酿原酒
采用「山田锦」米酿造。香气华丽,旨味丰富,味道浓郁复杂。

2. 达磨正宗二十年古酒
经过二十年熟成的清酒,酒体金黄,入口香甜顺滑,散发阵阵坚果和香醇木韵。

3. 锅岛爱山 纯米大吟嚷
将稀少的幻之爱山米,精磨剩下45%,甘香甜美,充满果实芳香,味道丰厚。出产瓶数少,数量有限。


100家日本酒造轮流登场,包括:
1. 岐阜县・达磨正宗(白木恒助商店)
达磨正宗酿造厂于1835年创立,与河水甘甜清冽的长良川支流为伴,地理得天独厚。现由第六代传人白木善次先生主理。他醉心研究古酒酿酒法,经过无次实验,终于寻回古酒制法,香气浓郁,酒体醇厚,层次极丰富。

2. 冈山县・灿然(菊池酒造)
于1878年成立,菊池酒造是冈山县实力超卓的酿酒厂。高梁川河水、优质米和传统酿造技术,便是酒厂的致胜铁三角。当中以旗下「灿然」最标青,而其大吟嚷原酒及纯米大吟嚷曾于2015年The Fine SAKE Award中荣获「金赏」;最彪炳的战绩则是曾于Japan Sake Awards连续9年获得金或银奖。高梁川河水、优质米和传统酿造技术,便是酒厂的致胜铁三角。

3. 新泻县・麒麟山
1843年创立,命名为「麒麟山」,除了代表位于津川麒麟山,也代表对特地造访的人的祝福。现传至第七代,一直坚持用经重重过滤的常浪川地下水酿造,以及新泻产上等白米。秉持「酒就是辛口」的理念,制作清爽顺喉、具新泻风味的优质清酒。

4. 广岛县・贺茂鹤
广岛西条是盆地,四面环山,日夜温差大,加上又是稻米之乡,顺利成章成为日本三大清酒产地之一,而贺茂鹤便是西条八大酿酒厂其中一员。自1873年创立,坚持以贺茂山系天然泉水酿制。以辛口清酒驰名,温和易入口,其中「一滴入魂」便是名扬四海的代表作。

是次活动入场费用全免,想在现场品尝清酒及小吃?入场人土可以购买每张面值港币$20的品酒券,以换取同等价值之和酒及小食。想享有团购或企业优惠,可致电6183 5830,或到活动Facebook专页(http://bit.ly/2mPjudW)私讯订购。

「香港和酒节2017」每周主题介绍:
第一周(4月7日至13日)──初‧清酒 新酿清酒巡礼
每年10月,日本酿酒厂都会准备酿制新一批清酒,需时约2个多月,并于12月至翌年4月于市场放售。我们将呈献100个精选酒厂的 新酒,满足大家的味蕾。

第二周(4月14日至20日)──清‧狂热 日本酒深入解构
品尝特色新酒之后,是时候学习关于清酒分类、饮用温度、器皿配搭、食物配对等知识。

第三周(4月21日至27日)──漫‧潮流 进入清酒新世代
跟十年前相比,现时清酒世界已经截然不同。是次和酒节为你带来最新的和酒潮流,包括有气清酒、清酒鸡尾酒等。更要注意的是「清酒缘」──清酒不再是独酌,当然要一大班人饮得开怀畅饮!

第四周(4月28日至5月4日)──梅‧酒香 甜甜清酒列阵
不喜欢酒精苦涩不顺喉的?你要试试以水果为基调的清酒和烧酎,如梅酒、柚子酒、蜜桃酒、草莓酒、蜜柑酒等,任君选择。

第五周(5月5日至7日)──最终章 各式和酒大派对
畅饮四周后,相信已经让你开展对和酒的兴趣。本周将云集大家喜欢的和酒,作最终回展出。


「香港和酒节2017」活动介绍
1. 女子限定清酒夜
内容:饮清酒不再是男士专利,也有愈来愈多女士爱喝清酒。我们将为各位女士作出特别安排!
费用:免费(名额有限,送完即止)
日期及时间:每逢星期二晚上6时开始

2. 清酒101
内容:为清酒新手为清酒新手而设的入门工作坊,快速让你掌握日本清酒历史及派别;以及品尝清酒的窍门。
费用:免费
日期:4月29、30日及5月6日
备注:需预先登记

3. 清酒大师导赏班
内容:请来资深清酒老师Benny Lee主持,并与你作出深入交流,并在其引导下品尝多款罕见及特色清酒。
费用:港币$80 (每位参加者将可获价值港币$40之品酒券)
日期: 5月6日
备注:需预先登记

4. 酒与酒杯
内容:你了解清酒杯不同形状及特性吗?着名酒杯生产商Riedel将与我们合办工作坊,讲解两者配对的窍门,保证学有所成。
费用:港币$220(每位参加者可免费获赠价值港币$260之Riedel大吟酿酒杯一只)
日期:5月2日

4. 尝味清酒鸡尾酒
内容:大会特地请来2013年香港调酒师大赛冠军Jason Ho,即场示范并教授清酒鸡尾酒的窍门,以及即场设计独一无二的作品。
费用:港币$100 (每位参加者将可获价值港币$40之品酒券)
日期及时间:4月9、23日及5月6日下午4时至5时

5.「日本村姑」林慧美工作坊
内容:除了试酒、用上好酒杯饮酒、做食物配对;大家又有否试过日本旅行时去酒造,细看日本酒究竟是怎样"炼"成的? 阿May将会与大家分享探索不同酒造的分享,同时又会开设一个酒粕美肌工作坊,与大家分享点样用酿制清酒时产的副产品-酒粕黎制造一些可自行在家中制作的手作!
费用:免费
日期:4月29日


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