2020年8月29日 ‑ 10月4日 (逢星期日,六) 下午3时 ‑ 5时 (2小时)
香港旺角太子道西193号
$265
提供


来到夏天,时令水果当然是深受大众所爱的日本白桃!帝京酒店人气自助餐厅花月庭继续满足港人无得飞的旅行瘾,呈献「白桃‧纯茶下午茶自助餐」,结合人气食材日本山梨县及长野县白桃以及宇治抹茶创作多款咸甜美食,带食客味游日本,品尝日本直送的清甜滋味!

酒店及餐厅已加强防疫措施,为您提供卫生之余同时滋味依然的餐饮体验。如政府实施的《预防及控制疾病(禁止羣组聚集)规例》有变更,餐厅安排可能因而有所变更。

夏天时分,正是白桃盛产期。大厨今次严选来自日本山梨县和长野县的白桃,山梨县有「日本水蜜桃之乡」美誉,是日本水蜜桃最主要的产地之一。山梨县出产的水蜜桃果皮呈鲜红色,果肉则是乳白色,果肉细致软滑,汁多清甜无比!长野县桃亦是日本水蜜桃着名品种之一,圆润鲜红的外皮包裹着香软清爽果肉,果汁澎湃,同样美味。大厨特意选用为糖度达10度以上的青秀级山梨县和长野县水蜜桃,甜度不太高反而最合适制作成甜品。以新鲜白桃配上回甘味浓的宇治抹茶,炮制多款香甜诱人的茶点,绝不能错过!


抺茶蕎麦面配四季柑冷面汁
炎炎夏日,先来一客日式冷面降温吧!抺茶蕎麦面滑溜顺口而渗出淡淡茶香,大厨不选配常用的鰹鱼酱油,却配上四季柑冷面汁沾上进食,使每一口冷面都吃到清新酸甜,十分开胃,充满日式风味。


白桃杏仁蛋糕(左)、白桃果冻(右)
香软绵密的白桃杏仁蛋糕,内层是白桃吉士忌廉配搭底层杏仁蛋糕,面层铺满切片的新鲜白桃,清香可口。晶莹剔透的 白桃果冻口感Q弹,内藏大块白桃原片果肉,一口咬下去食到啖啖果肉,就是滋味满足的感觉!新鲜白桃的自然芳香令人回味无穷。



红豆麻糬抹茶面包三文治
浓甘的抹茶配香甜红豆是经典的不败组合,红豆使宇治抹茶面包味道甜而不腻,红豆粒令口感更为丰富。今次再加上烟韧有嚼劲的麻糬制成三文治,拉丝效果十分吸睛,多重层次的享受叫人难以抵抗!


白桃宇治抹茶忌廉蛋糕(左一)
两位主角同时登场,抹茶忌廉蛋糕内藏粒粒白桃果肉,外层洒上抹茶粉。当清爽果香遇上浓厚茶韵,两者一拍即合,就是夏日必食的清新滋味甜点。

宇治抹茶双层芝士蛋糕(后)
由京都宇治抹茶蛋糕、意大利软芝士和北海道忌廉芝士层层相间制成。充满浓郁芝味,入口即化的滑顺口感,绝对迷倒一众芝士控。抹茶蛋糕甘甜清香, 多吃也不腻。

宇治抹茶芒果千层酥(前)
宇治抹茶配上同样是夏日盛产的香甜芒果,一样火花四溅!用上香浓幼滑的抹茶酱代替层层香脆酥皮之间的吉士酱,面层再饰以新鲜芒果切片,松脆口感叫人停不了口!

血桃意大利芝士伴烩杂莓(右一)
这甜品杯面层铺满白桃果肉粒,中间是血桃酱及意大利芝士相间,底层是以蓝莓、红桑子制成的啫喱。小小杯子却充满丰富层次口感,一次过让食客同时吃到桃香和莓香, 予人焕然一新的感觉。


白桃糖葱宇治抹茶班戟
糖葱饼这款怀旧小食相信大家都会吃过,今次大厨搞搞新意思,用宇治抹茶班戟皮代替白面皮包裹着糖葱,上面放着新鲜白桃切片。由煮溶的蔗糖制成的糖葱香甜松脆,软棉的宇治抹茶班戟皮更添上一份茶香,配上鲜甜多汁的白桃就更满足。
除了以上各式各样美食外,自助餐桌上亦提供多款以白桃和抹茶作主题的必食推介,包括宇治抹茶白桃卷蛋糕、蜜桃柚子朱古力挞、白桃巴马火腿水牛芝士沙律等,万勿错过!