2021年12月1日 ‑ 31日 (每日) 上午11時 ‑ 下午4時 (5小時)
2021年12月1日 ‑ 31日 (每日) 下午6時 ‑ 10時 (4小時)
九龍彌敦道380號香港逸東酒店B2樓層
每位港幣$880+10%/兩位起
提供


秋天是嚐蟹好時節,又是蟹肥膏紅時,為解秋饞,Eaton HK旗下米芝蓮一星中菜廳逸東軒搜羅肥美飽滿的新鮮時令膏蟹,以不同煮法為客人帶來極致鮮味。


「金秋星級蟹宴」用上超過一斤的膏蟹入饌,全以人手拆肉,極考工夫,加上菜單用上多款矜貴食材,如原隻十頭鮑魚、花膠及燕窩等。頭盤以逸東叄錦碟揭開序幕,除了可品嚐逸東軒必食名菜明爐蜜汁叉燒及話梅車厘茄外,更有巧手的香酥脆皮蟹肉竹笙卷,酥脆外層內釀入鮮蟹肉、蘑菇及洋蔥等,甘香滋味。

接着有蟠龍鮮蟹鉗,以嫩滑的蛋白墊底,伴以啖啖肉的肥美蟹鉗及虎蝦,鮮味雙倍提升!此外,套餐更有兩款矜貴佳餚,包括口感細緻的金湯花膠蟹肉燴燕窩和名貴的蟹黃十頭鮑魚,前者以香甜的南瓜湯作底,伴以厚片爽彈的花膠、幼滑燕窩及鮮甜蟹肉,口感豐盛滿足;後者則以鮮味濃郁的蟹黃燴原隻十頭鮑魚,黏口彈牙!焦點推介不少得口感濃郁豐富的花雕雞油蒸膏蟹,酒香完美滲進蟹肉中,澎湃的蟹膏啖啖無窮滋味。鹹點最後以創新的蟹肉糯米脆皮乳豬作結,把鮮甜蟹肉及口感軟糯的糯米同炒並包裹在香脆的乳豬內,帶來充滿層次的口感。最後奉上清新的冰花燉雪耳萬壽果及杏汁金球伴杞子桂花糕,為完美的蟹宴帶來甜蜜滿足。