日前市建局宣佈啟動九龍城「龍城」區衙前圍道 /賈炳達道發展計劃,開始收購並重建該區部份街道。重建計劃牽涉到衙前塱道、南角道一帶,除了九龍城街市受到波及,不少擁有數十年歷史的老舖亦是重建目標。


面對重建,大部份老闆都表示失落不捨,唯獨義香荳腐食品的鳳姐表示:「好開心,終於可以退休了!」


早年九龍城有兩大豆品廠﹕公和及義香,自從公和於前年9月結業後,義香就是九龍城僅存豆腐廠。多年來,義香保持家庭式經營,前舖後工場,連冷氣也沒有,但仍然吸引眾多熟客,因工廠有一座老字號豆品廠獨有柴火爐,將加拿大黃石放上石磨磨成漿,再放入離心機分開豆水和豆渣,豆水經過柴火爐明火燒香,便令豆漿帶著微微焦香,是摩登豆品廠缺失的香氣。



近三十多年,義香都由新哥及鳳姐兩兄妹打理,堅持一星期開足七天,極少放假,因此20歲已在舖內的鳳姐表明,重建後會退休,好好放鬆一下﹕「做了三十七年,雖然都有一點回憶,但我真的累了。」兩兄妹指近來每日都有客人問他們會否另覓新舖,但他們一一拒絕,爽朗的鳳姐大笑說:「搬了,味道便不再一樣,不要掛念我們了。」


義香創立於1961年,當年由新哥鳳姐大伯父所創,1985年因移民轉手予鳳姐媽媽,當年鳳姐媽媽共五子三女,由排第二的新哥和第五的鳳姐幫忙,新哥負責製豆腐,鳳姐就在店前招呼街坊,一留就是三十多年,誰料到此刻,豆香正慢慢消散中。




義香荳腐食品
地址:九龍城衙前塱道74號地下
電話:2382 5006
營業時間:11am-8pm

文章獲 Lemon Media 授權轉載

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