【香港老字號】九龍城重建倒數｜61年荳品店倒數最後歲月 老闆﹕好開心終於退休

日前市建局宣佈啟動九龍城「龍城」區衙前圍道 ／賈炳達道發展計劃，開始收購並重建該區部份街道。重建計劃牽涉到衙前塱道、南角道一帶，除了九龍城街市受到波及，不少擁有數十年歷史的老舖亦是重建目標。


面對重建，大部份老闆都表示失落不捨，唯獨義香荳腐食品的鳳姐表示：「好開心，終於可以退休了！」


早年九龍城有兩大豆品廠﹕公和及義香，自從公和於前年9月結業後，義香就是九龍城僅存豆腐廠。多年來，義香保持家庭式經營，前舖後工場，連冷氣也沒有，但仍然吸引眾多熟客，因工廠有一座老字號豆品廠獨有柴火爐，將加拿大黃石放上石磨磨成漿，再放入離心機分開豆水和豆渣，豆水經過柴火爐明火燒香，便令豆漿帶著微微焦香，是摩登豆品廠缺失的香氣。



近三十多年，義香都由新哥及鳳姐兩兄妹打理，堅持一星期開足七天，極少放假，因此20歲已在舖內的鳳姐表明，重建後會退休，好好放鬆一下﹕「做了三十七年，雖然都有一點回憶，但我真的累了。」兩兄妹指近來每日都有客人問他們會否另覓新舖，但他們一一拒絕，爽朗的鳳姐大笑說：「搬了，味道便不再一樣，不要掛念我們了。」


義香創立於1961年，當年由新哥鳳姐大伯父所創，1985年因移民轉手予鳳姐媽媽，當年鳳姐媽媽共五子三女，由排第二的新哥和第五的鳳姐幫忙，新哥負責製豆腐，鳳姐就在店前招呼街坊，一留就是三十多年，誰料到此刻，豆香正慢慢消散中。




義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006
營業時間：11am-8pm

文章獲 Lemon Media 授權轉載

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