1 Jul ‑ 30 Sep 2016 (everyday) 11:30am ‑ 10:30pm (11 hours)
香港尖沙咀河內道18號
priced
contributed by


小說人物 Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein素以烹調珍饈宴饗賓客聞名於世。為延續這位希戈餐廳主人的優良傳統,助理行政總廚麥凱鳴(Marco Mehr)將於7月至9月以希臘神話中的「大海之神」(Pontus)及「大地之神」(Gaia)為創作靈感,炮製「海陸神話」菜譜,讓賓客一次過品嚐鮮甜的海鮮美饌及香濃的肉類佳餚。

主廚Marco在選材上特別花心思,於Pontus的海洋中嚴選優質的海鮮充當菜色的男主角,如皇帝蟹、螯蝦、紅海蝦及藍龍蝦;至於在Gaia的大地上,Marco則精挑牛和黃雞作為每道菜色的女主角,務求為賓客帶來像神話般精彩的美食旅程。


Marco的精緻頭盤有檸檬薑汁醃奶飼牛仔生肉片配阿拉斯加皇帝蟹,這道菜以摩登的手法演繹,伴以多款充滿夏日色彩的配菜如菠蘿、日本大根及椰子青檸汁,再配上品酒師推薦的白酒更是昇華享受。

至於主菜方面,Marco以嶄新的構思將鮮甜美味的螯蝦肉夾在味道濃郁的黃雞肉中,炮製出一道層次豐富及金黃香口的饟法國黃雞配螯蝦尾,給食客視覺及味覺的享受。另一道扒烤美國牛柳配焗牛骨髓及西斑牙紅海蝦則是傳統的配搭,伴以菠菜、紅洋蔥、燒腰薯及牛肉汁,為賓客帶來經典的歐陸滋味。

賓客如想品嚐一道既簡單又美味的主菜,可點選藍龍蝦意式麵條配美國牛柳粒。這道菜用上廚師及美食家都追捧的法國布列塔尼藍龍蝦,其獨特的鮮味伴上雞油菌、濃海鮮湯及巴馬臣芝士,令菜色香味四溢,保證食客一試難忘!

希戈餐廳是一家地道歐陸食府,廚師精選各種上乘食材,並配合傳統的烹調技巧,炮製出典歐陸菜,讓您細意品嚐。席前烹調是餐廳的特色之一。

營業時間
午餐
星期一至六:中午12時至下午2時30分
星期日:上午11時30分至下午3時

晚餐
下午6時30分至晚上11時
地址:香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層

訂座請致電+852 3721 7733。

註:
  • 以上時令菜譜資料如有更改,恕不另行通知。
  • 上述關於希臘神話資訊來自維基百科網站,內容僅供參考。
泊車優惠
凡惠顧午膳和晚膳,分別可享免費泊車2小時和3小時。

希戈餐廳網頁:
http://hongkong.tsimshatsui.hyatt.com/zh-Hant/hotel/dining/Hugos.html

請跟隨我們的Facebook 專頁:
http://www.facebook.com/HyattRegencyHongKongTsimShaTsui

請跟隨我們的Instagram 專頁:
http://instagram.com/hyatttst