小說人物 Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein素以烹調珍饈宴饗賓客聞名於世。為延續這位希戈餐廳主人的優良傳統，助理行政總廚麥凱鳴(Marco Mehr)將於7月至9月以希臘神話中的「大海之神」(Pontus)及「大地之神」(Gaia)為創作靈感，炮製「海陸神話」菜譜，讓賓客一次過品嚐鮮甜的海鮮美饌及香濃的肉類佳餚。 主廚Marco在選材上特別花心思，於Pontus的海洋中嚴選優質的海鮮充當菜色的男主角，如皇帝蟹、螯蝦、紅海蝦及藍龍蝦；至於在Gaia的大地上，Marco則精挑牛和黃雞作為每道菜色的女主角，務求為賓客帶來像神話般精彩的美食旅程。 Marco的精緻頭盤有檸檬薑汁醃奶飼牛仔生肉片配阿拉斯加皇帝蟹，這道菜以摩登的手法演繹，伴以多款充滿夏日色彩的配菜如菠蘿、日本大根及椰子青檸汁，再配上品酒師推薦的白酒更是昇華享受。 至於主菜方面，Marco以嶄新的構思將鮮甜美味的螯蝦肉夾在味道濃郁的黃雞肉中，炮製出一道層次豐富及金黃香口的饟法國黃雞配螯蝦尾，給食客視覺及味覺的享受。另一道扒烤美國牛柳配焗牛骨髓及西斑牙紅海蝦則是傳統的配搭，伴以菠菜、紅洋蔥、燒腰薯及牛肉汁，為賓客帶來經典的歐陸滋味。 賓客如想品嚐一道既簡單又美味的主菜，可點選藍龍蝦意式麵條配美國牛柳粒。這道菜用上廚師及美食家都追捧的法國布列塔尼藍龍蝦，其獨特的鮮味伴上雞油菌、濃海鮮湯及巴馬臣芝士，令菜色香味四溢，保證食客一試難忘！ 希戈餐廳是一家地道歐陸食府，廚師精選各種上乘食材，並配合傳統的烹調技巧，炮製出典歐陸菜，讓您細意品嚐。席前烹調是餐廳的特色之一。 營業時間 午餐 星期一至六：中午12時至下午2時30分 星期日：上午11時30分至下午3時 晚餐 下午6時30分至晚上11時 地址：香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層 訂座請致電+852 3721 7733。 註： - 以上時令菜譜資料如有更改，恕不另行通知。 - 上述關於希臘神話資訊來自維基百科網站，內容僅供參考。 泊車優惠 凡惠顧午膳和晚膳，分別可享免費泊車2小時和3小時。 希戈餐廳網頁： http://hongkong.tsimshatsui.hyatt.com/zh-Hant/hotel/dining/Hugos.html 請跟隨我們的Facebook 專頁： http://www.facebook.com/HyattRegencyHongKongTsimShaTsui 請跟隨我們的Instagram 專頁： http://instagram.com/hyatttst