1 Jul ‑ 30 Sep 2016 (everyday) 11:30am ‑ 10:30pm (11 hours)
香港尖沙咀河內道18號
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恆久的美麗是由內而外散發的,擁有健康良好的體質才能綻放出美麗動人的神采。因此,凱悅軒主廚盧貴溪特別於7月至9月份以一系列極富營養價值的食材入饌,設計兩款「嚐出 · 夏日美麗」菜譜,讓注重健康的愛美一族品嚐。


「嚐出 · 美麗」菜譜
盧師傅首創的「嚐出 · 美麗」菜譜分別有六道菜色,款款營養價值豐富並充滿骨膠原。頭盤三小碟有陳醋海蜇頭、糟鹵浸牛筋及麻辣豬金錢,酸、甜、鹹、辣的味道分明,精緻開胃。湯水方面有冬瑤響螺燉鹿筋,據說鹿筋含有養肝補腎的功效並富有骨膠原,是不能錯過的養生食材。廚師另搜羅了優質的花膠饟入豬肉,再加嫩滑的乳酪同蒸,一道健怡的蒸乳酪饟花膠筒絕對是女生最愛。X.O.醬爆脆皮海參柳炒得有鑊氣之餘亦滋陰養顏。其他菜色還有黃金蛋白櫻花蝦雜菜炒絲苗及養顏價值甚高的無花果雪耳燉津梨,據說雪耳能幫助身體產生骨膠原,保持皮膚光滑、增加彈性及減少皺紋,讓您嚐出美麗。


「嚐出 · 健康」菜譜
盧師傅另創「嚐出 · 健康」六道菜菜譜給食客品嚐,頭盤有涼伴東北雲耳龍躉柳,據說雲耳具有潤肺養胃及補腦的功效,以生菜包裹雲耳龍躉柳同吃,十分清爽。湯水方面有姬松茸淮山燉鷓鴣,大廚特別以姬松茸入饌配鷓鴣同燉,炮製出一道有助護肝及護腎功用的湯品。至於黑白糯米煎釀遼參則是大廚心水之作,廚師先將糯米等餡料釀入遼參內再煎至香脆金黃,配以酸辣度適中的薑醋汁,一道美味可口而補虛補血的菜色即呈現食客眼前。燕液白玉冬瓜藏龍則是夏日妙品,冬瓜消暑而燕窩有助補充氨基酸及增加皮膚彈性等效能,絕對不容錯過。其他健康美饌還有鮑魚雞丁鮮茄蒸絲苗及甜品山楂棗皇燉蘋果,清甜的中式糖水有助養血安神及減膩消滯的作用。

凱悅軒糅合現代藝術及20年代傳統茶館的精粹,為客人提供各式地道中菜。餐廳設兩間貴賓廳,可分別容納8及12位賓客。



營業時間
午餐
星期一至五:上午11時30分至下午2時30分
星期六、日及公眾假期:上午11時至下午2時30分
晚餐
下午6時30分至晚上10時30分

訂座請致電: +852 3721 7788。

註:
  • 以上時令菜譜資料如有更改,恕不另行通知。
  • 上述關於材料食療功效的資訊來自百度百科網站,內容僅供參考。


泊車優惠
凡惠顧午膳和晚膳,分別可享免費泊車2小時和3小時。
凱悅軒網頁
http://hongkong.tsimshatsui.hyatt.com/zh-Hant/hotel/dining/TheChineseRestaurant.html
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