1 Sep ‑ 31 Oct 2016 (everyday) 11am ‑ 10:30pm (11 hours 30 minutes)
香港尖沙咀河內道18號
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今年秋天,凱悅軒食客將可親身體驗酒店行政總廚張木金師傅與凱悅軒主廚盧貴溪師傅攜手呈獻的「珍藏 ·美饌」系列,以法國及意大利烹調技術來炮製多款傳統中式粵菜,為香港食客帶來驚喜。

「紙包焗」(En Papillote) 是傳統法國及意大利菜的烹調方法之一,以玻璃紙把食物在烹調過程中蒸發出來的水分鎖住,令食材原汁原味地保留在包裹內,不會因水分流失而令味道失真。


具豐富西餐經驗的行政總廚張木金這次特別與中菜廚藝了得的盧師傅合作,爆發出嶄新的火花,為食客帶來多款「紙包焗」菜色,包括三蝦至尊、白玉梅菜釀春雞、啤啤生薑牛肋肉、水煮蘿蔔黑豚肉丸及土芹麵醬花尾躉球豆腐湯等,每款均在食客面前開封,保證將色、香、味感官享受真摯地呈獻給客人。此外,盧師傅更特別將兩款經典菜色以全新方法演繹 ― 「珍藏版」龍蝦帶子貴妃泡飯及花雕紅棗當歸滑雞,令菜色的食味倍增,滋味無窮。

凱悅軒糅合現代藝術及20年代傳統茶館的精粹,為客人提供各式地道中菜。餐廳設兩間貴賓廳,可分別容納8及12位賓客。

營業時間
午餐
星期一至五:上午11時30分至下午2時30分
星期六、日及公眾假期:上午11時至下午2時30分
晚餐
下午6時30分至晚上10時30分

訂座請致電: +852 3721 7788。

註:
  • 以上時令菜譜資料如有更改,恕不另行通知。
  • 上述關於材料食療功效的資訊來自百度百科網站,內容僅供參考。


泊車優惠
凡惠顧午膳和晚膳,分別可享免費泊車2小時和3小時。

凱悅軒網頁
http://hongkong.tsimshatsui.hyatt.com/zh-Hant/hotel/dining/TheChineseRestaurant.html

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