素食中某些營養素如鋅，鐵，維生素B12等相對較難於植物類食物中攝取；加上植物中的高纖維會妨礙很多營養素的吸收，如果配合得不均衡，素食往往會引致多種健康問題。要盡享素食的益處而又不影響健康，就要懂得當中的食物配搭。健康的素食不僅對人體有益，而且可以應用於疾病預防與治療！ 課程概覽 第 1 課：素食的趨勢 烹飪示範：5分鐘做好的豐富早餐 第 2 課：輕鬆解決素食常見的營養問題 烹飪示範：純素濃湯 第 3 課：素食的危機 烹飪示範：簡便晚餐 第 4 課：關於素食的謬誤 烹飪示範：美味純素甜點 上課日期 : 26/9, 10/10, 17/10, 24/10 (逢星期二) 上課時間 : 7:30pm - 9:00pm 費用：全期 (4堂) $800；單堂$250 (包括講義及材料費) 上課地點： 中環威靈頓街99號威基商業中心20樓（近半山行人電梯）