SALON11在新一年打開生活文化系列,率先化身你的美味導賞員,帶你探索飲食文化。講飲道食,一定想起一道菜的幕後功臣。有一班「教煮」,讓所有人瞬間變廚神,是甚麼魅力,讓教授煮食心得的節目長青數十載?舉杯「飲勝」是一頓團年飯的指定動作,隨著近年本地自釀手工啤酒的崛起,傳統大牌更紛紛加入手工啤為市埸策略,是甚麼令香港人沒有遺忘「生力」與「藍妹」,同時蜂擁追捧香港原創的手工啤酒節?喝啤酒是男人的獨家浪漫?亞洲首位女啤酒評審將告訴你啤酒也可以很專業!至於好吃與不好吃,從來都是主觀的感覺。餐廳的概念、空間設計、餐具等超越五感的飲食體驗又是如何定義好味道?新年伊始,讓SALON11與你來一場味蕾遊蹤之旅,細嚼食尚文化。
場次一:「教煮」 【1:30 pm - 2:30 pm】
講者:朱嘉盈、黃亞保
主持:劉晉
場次二:「飲勝」 【2:45 pm - 4 pm】
講者:梁皓鈞、麥波、許敏志、莊炳森
主持:Ryan Chan
場次三:超越五感的「品味」【4:15 pm - 5:15 pm】
講者: 孖人廚房、梁康勤、陳丞軒、鄭韋欣
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