香港愛酒之人越來越熱衷於品酒學問，並精益求精，不斷提升品酒水平，令專業葡萄酒課程的需求日益殷切。為滿足一眾佳釀愛好者對葡萄酒知識的熱切追求，亞洲葡萄酒學院遂於2017年首次舉辦，吸引近370人參與，現於香港國際美酒展2018載譽歸來。今年，亞洲葡萄酒學院將舉辦兩個精修課程，由著名的李志延葡萄酒大師和Sarah Heller葡萄酒大師主講，分享他們對佳釀的真知灼見。 兩個課程由香港貿發局與香港理工大學酒店及旅遊管理學院（SHTM）共同籌辦，並以SHTM的 國際葡萄酒管理碩士學位為框架，內容精彩豐富，不容錯過。課程適合中階至高階的葡萄酒愛好者，深入全面介紹葡萄酒知識。學員更有機會品味世界各地的極品佳釀，重點品試法國及意大利的美酒。完成課程後，學員將獲得由SHTM和貿發局共同頒發的參與證書。

---

課程分為兩部份共1.5小時: 首部份將涵蓋酒款品質如何受葡萄酒風格、釀酒地區和釀製方法影響。學員可於試酒環節內品試四款葡萄酒, 讓學員從中明白酒款品質如何取決於葡萄酒風格。 次部份則教授提升品酒能力的方法。導師將重溫各種品酒技巧，助學員成為更優秀出色的品酒師。學員隨後會以半盲品形式品味兩組意大利(課程A) 或法國(課程B) 精選佳釀，從中學習鑑別兩款葡萄酒中較佳的一款, 更準確辨別影響葡萄酒品質的各項因素。

---

學員將品試來自歐洲各地的頂級佳釀: 包括來自波爾多的Chateau Lascombes; 兩款法國Domaine Faiveley出品的勃艮第紅酒; 法國AR Lenoble出品的香檳; 來自意大利的Damilano Barolo Cannubi DOCG及Bellavista的氣泡酒; 來自法國的Chateau Doisy-Vedrines甜酒; 來自西班牙的Gonzalez Byass Leonor Palo Cortado Sherry。學員亦有機會品嘗來自世界各地的高品質美酒: 包括來自紐西蘭的Cloudy Bay Pinot Noir; 來自智利的San Pedro Altair及來自匈牙利的Almásy Furmint。

---

A) 美酒探秘 – 解構葡萄酒品質之謎 I 講者：Sarah Heller MW B) 美酒探秘 – 解構葡萄酒品質之謎 II 講者：Jeannie Cho Lee MW

---

註： 1. 成功報名亞洲葡萄酒學院課程之人士均可獲贈香港國際美酒展2018 公眾日入場門票乙張及Lucaris名貴酒杯乙隻，總值港幣310元。入場券將經郵寄方式，送往參加者提供之地址; Lucaris名貴酒杯則需於當日現場憑券換領。 2. 成功完成課程A及B之人士可獲由理工大學和貿發局共同頒發的參與證書，請於完成所有課程後往佳釀試酒室門口之招待處領取。