1 ‑ 30 Jun 2022 (everyday)

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今年6月是新西蘭傳統節日毛利新年「Matariki」的大日子,集精品肉店、餐廳及優質食材專門店於一身的 Feather & Bone將於6月1日至30日期間夥拍新西蘭貿易發展局(New Zealand Trade and Enterprise, NZTE)為熱愛品嚐世界各地美食的港人帶來一期一會的新西蘭美食旅程。於旗下門市及網店帶來一系列從新西蘭直送的優質時令食品及飲料,一同以毛利新年之名慶祝一番!
活動期間,除了試食及抽獎活動,Feather & Bone亦將推出一系列琳瑯滿目,來自新西蘭的頂級美食產品;有一些品牌更是獨家首次登陸香港,其中包括新鮮肉類、海鮮、奶類製品及調味料等,應有盡有,帶領客人以美食遊覽新西蘭,歡度Matariki。所有產品均在 Feather & Bone 的門市和網店有售。食客亦可於旗下餐廳品嚐充滿新西蘭風味,用上從當地直送到港的鑽石蜆(Cloudy Bay Diamond Shell Clams)新鮮炮製的扁意粉,配搭享譽世界的Auntsfield Single Vineyard Sauvignon Blanc白酒,盡情徜徉在舌尖上的饕餮之旅。

門市網店雙雙呈獻獨家新西蘭特產
Feather & Bone為是次活動引進了不少新品牌供客人選購,而羊肉忠實粉絲更絕不能錯過由Pure South Handpicked的羊肉產品。該品牌的出品均選自新西蘭放養的草飼羔羊,並按地區、季節和品種以人手精心挑選。除此之外,品牌亦採用獨創的評估系統衡量羊肉的食用品質,確保產品貫徹上乘風味,鮮嫩而多汁。羊肉愛好者現可到Feather & Bone旗下全線門市的凍肉櫃或網店購買,有不同部位供選購,包括羊腿、羊柳、羊小腿和羊排,迎合不同需求。
如想嘗試比較特別的肉類,不妨一試由Cervena 出品的鹿肉。幼鹿在新西蘭牧場以放養形式飼養,自由食用新鮮青草,所有鹿肉均不含激素或類固醇,肉質柔軟,味道濃郁豐富,絕無羶味。
世界知名的新西蘭鑽石蜆 (Cloudy Bay Diamond Shell Clams)必定能滿足各海鮮愛好者的味蕾。從 3 至 5 米的衝浪區收穫的鑽石蜆,天然富含豐滿蜆肉,肉與殼的比例高達 28-35%。烹調前,其特徵為米色外殼,肉色豐富而深,具溫和、清新甜美的海洋風味,口感特別酥脆。煮熟後,鑽石蜆散發出一種新鮮的海藻香氣,並帶濃郁的牛油香和厚重的堅果餘韻,層次豐富。
更多精選的知名品牌和產品包括在新西蘭坎特伯雷區 (Canterbury)養殖的 Akaroa三文魚、美味可口而不含棕櫚油的 Whittaker & Sons 頂級朱古力、來自 Whitestone Cheese & Co. 的各種優質芝士以及產自 Tiki Wine & Vineyards 一系列屢獲殊榮的毛利葡萄酒等。

享受奢華新西蘭美食之旅
Feather & Bone 6月的特選菜單將為食客帶來地道的新西蘭風味。以新鮮的鑽石蜆 (Cloudy Bay Diamond Shell Clams),配以辣椒、明太子和 pangrattato 意大利麵包糠精心烹調的扁意粉,味道鹹香帶辣,非常惹味,每份HK$208。佳餚當然不少得配上美酒!食客可以優惠價HK$98/杯、HK$278/壺或HK$438/瓶配選產自新西蘭馬爾堡(Marlborough)的Auntsfield Single Vineyard Sauvignon Blanc (2021)白酒。這款本月限定葡萄酒展現出百香果與白桃的成熟水果果香,並帶青檸和橙皮的柑橘香氣,完美搭配海鮮菜餚。
而食客每點一份6月的特選菜式,Feather & Bone將HK$5 撥捐FAB Foundation基金(慈善機構註冊編號:91/17785)作慈善用途,幫助本地有需要的社群。
Feather & Bone亦細選了數款非常受歡迎的新西蘭美食,芝士及飲品,並包裝成「Feather & Bone at Home」特色禮籃供顧客選購,即使足不出戶都可與家人朋友一同享受來自新西蘭的美味。精選產品包括Whitestone Cheese Co的四式芝士拼盤,Māori Tiki Single Vineyard North Canterbury Chardonnay (2019) 一瓶和Whittaker Hokey Pokey巧克力。

Matariki New Zealand “Feather & Bone at Home” 特色禮籃 ( HKD $388 )
產品包括:
● Whitestone Cheese Co的四式芝士拼盤 (250g)
● Māori Tiki Single Vineyard North Canterbury Chardonnay (2019) 一瓶 (75cl)
● Whittaker Hokey Pokey巧克力 (250g)