萧爱冰作品先后在香港(包括香港大学博物馆)、内地及海外多次展出，作品更为博物馆及中外人仕收藏。现为香港油画艺术家协会、为艺会、人面像创作坊会长。并在火炭开创艺术家「消歎塲」更为会长。 生活在香港繁密都市的有限空间中，窗是最将外面的世界带入屋裡面的重要空间。在闹市中,可从窗外看到广告牌和霓虹灯，更可从窗外望到别人的窗。「窗」正可反影城市生活之孤寂、隔莫及社会问题。