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    深井时代变迁之旅
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深井时代变迁之旅

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  • 2014年4月13日 10:30 AM - 2:00 PM 星期日 (1 天)

香港新界

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$250 (连深井裕记烧鹅饭店烧鹅午餐)

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深井位于青山公路旁的小社区，与马湾隔海相对。今天深井以烧鹅闻名中外，但原来这道美食是从潮州滷水鹅演变而成，当中亦包含了深井的歷史故事。 深井的发展见证了香港歷史的进程，她的故事从几户渔民开始，随着1920年代青山公路开通，深井亦踏入工业年代，啤酒厂、纱厂、化工厂先后在此落户，吸引了一群潮州籍的劳动阶层，引伸出传承至今的深井潮侨街坊盂兰胜会，以及由滷水鹅演变而成烧鹅。战后香港工业发展蓬勃，「香港製造」享誉全球，然而自1980年代起，工厂北移，工业日渐式微，深井豪宅涌现，转变成住宅区。在这个新旧交替的时刻，让我们步入深井社区，了解潮侨文化、品嚐美食、考察工业于社区留下甚么印记。
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Sham Tseng

香港新界

联络方式

(+852) 22910238

[email protected]
http://cache.org.hk/blog/sham_tseng_tour/
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