香港首个殿堂级日本清酒及美食盛会，SAKE ROOM，将于中环 8 号码头香港海事博物馆举行。SAKE ROOM 将流行纽约以及东京的清酒潮流首度带到香港，入场人士将可品尝到75 种珍贵以及于 International Wine Challenge 得奖的清酒(活动中的日本清酒大部份在香港没有推出以及限量製造)。 此外，大会更邀请了 15 间日本最高级别的清酒让制厂代表 (Toji) 到临跟清酒爱好者谈酒经，包括金奖得主如空酒厂，簸上酒厂以及长龙酒厂等。大会更安排香港高级日本食府厨师设计的精美日本佳肴，参与餐厅包括寿司广(Sushi Hiro)、 伊吕波烧肉(Iroha)， 寿司喰(Sushi Kuu)以及新餐厅Mott32(所有食材直接由农场送到)以及 Doppio Zero 等等。此外，届时设有露天 POP-UP BAR(免费入场)(开放至凌晨2am)，国际得奖酒保Michael Callahan 会为大家炮製不同鸡美酒。 全港首个殿堂级清酒盛会 Sake Room 项目总监 Kelvin Ng 表示：「香港近期开始广泛流行品嚐日本清酒，而我们在上年 11 月举行的SumoSushiSakeHK 当中更在一天的活动当中，吸引了4,000 多人参与。有见及此，我们希望再下一城，举办一个高级的日本清酒盛会，提供市面上没有发售，而且珍贵和得奖的日本清酒，让追求完美日本清酒的人士，能够品嚐最尚盛的清酒，当中的清酒部份售价为过千元一瓶，部份清酒更是数千元，可见其珍贵价值，不但如此，当中很多清酒也是限量製造的。 」 国际得奖酒保 Michael Callahan 驻场 Pop-Up Bar 至凌晨2am 除了以上活动，大会还会于 5 月 9 日及 10 日两晚，开放天台的日式 Pop-Up Bar至凌晨2am， 参与Sake Room 的人士可以直接到天台享受 Pop-Up Bar提供的鸡尾酒、威士忌、啤酒以及清酒，同时亦可观赏全球着名的维港景致。任何人士均可到 Pop-Up Bar，不过，非 Sake Room 参与者将会需要特别密码才可进场，有关密码将会稍后在接近举办日期的时间于 Facebook 专页或大会网页公佈。 Michael Callahan 得到的奖项包括: 新加坡最佳酒保(2013_、美国酒保世界盃赛冠军(2011)、世界最多人流酒吧(2011)、年度国际酒保总决赛入围者(2012 及 2013 年)、2012 世界 10 最佳大酒吧、世界 50 大最佳酒吧(2009, 2010, 2011, 2012 & 2013年)、世界最佳酒吧总决赛入围(2010 及 2013)、世界最佳酒店酒吧总决赛入围(2013) - 大会服装要求: Smart casual (短裤、凉鞋以及人字拖均不接受)