屡获殊荣的8度餐厅将于2016年1月2日至3月31日诚意呈献「热石香草蒸海鲜」自助晚餐，特意搜罗世界各地优质水产，配搭多款香草以热石清蒸，为您带来原汁原味的海上佳肴。 蒸鲜活海产 自助晚餐主题美馔有现场即蒸海鲜，包括法国原隻布朗蟹、原隻扇贝、纽西兰蓝青口及大虾等。大厨巧妙地以多款香料如柠檬叶、香茅、南姜、青柠等放于热石上与海鲜一同以「桑拿」方式蒸煮、以高温让蒸气渗透每件海鲜，并将香料的精华熏融于其中，保留原有的海鲜滋味之余更散发独特清香，别有一番风味。 其他美馔 不容错过的还有每晚源源不绝供应的精选海鲜冷盘：每日空运到港的即开法国及美国生蚝、肉厚味鲜的皇帝蟹脚、饱满结实的纽西兰青口、海虾及海螺，日式专柜提供矜贵和牛剌身、鱆红鱼、三文鱼、北寄贝、墨鱼等鲜甜刺身及寿司，让一众海鲜迷大快朵颐。清新前菜有鱼味浓郁的烟鲭鱼柳、醒胃韩式海鲜沙律、泰式香茅青柠鸡沙律及香草野菌沙律伴烟鸭胸等可供选择。 爱好海鲜的朋友密切留意各款精选热荤，如牛油杏香荷兰龙利柳，以大火烧烤至表面微焦而肉质软滑，薄薄扫上一层牛油杏仁汁，回味无穷。港式镬气小炒避风塘炒皇帝蟹脚，以地道方法烹调，香辣惹味。而另一道本地小炒辣椒膏炒花甲以秘製辣椒膏猛火大炒，每隻花甲上色均匀而且入味非常。其他让人食指大动的还有烧特级牛肉、香草烤羊扒、烧烤酱烧猪肋骨、韩式炸鸡翼、花蜜黑椒牛仔骨、上海小笼包、马沙曼咖喱鸡等。 精緻甜品 意犹未尽的话，更有多款令您无法抗拒的精美甜点，包括最新推出即叫即製的燕窝软心芝士挞、深受食客热爱的皇牌芒果拿破崙、以日本蜜柑巧製的柑子蛋白卷、养颜桂花糕配红枣蓉、Mövenpick 或Häagen-Dazs雪糕等及更多…… 凭指定信用卡或于酒店网站eShop预购自助晚餐，可享高达8折优惠。

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星期一至四 成人$448 / 小童$318 星期五至日、公众假期及前夕 成人$478 / 小童$338