小说人物 Hugo Ludwig Wilhelm von Gluckenstein素以烹调珍馐宴飨宾客闻名于世。为延续这位希戈餐厅主人的优良传统，助理行政总厨麦凯鸣(Marco Mehr)将于7月至9月以希腊神话中的「大海之神」(Pontus)及「大地之神」(Gaia)为创作灵感，炮製「海陆神话」菜谱，让宾客一次过品嚐鲜甜的海鲜美馔及香浓的肉类佳肴。 主厨Marco在选材上特别花心思，于Pontus的海洋中严选优质的海鲜充当菜色的男主角，如皇帝蟹、螯虾、红海虾及蓝龙虾；至于在Gaia的大地上，Marco则精挑牛和黄鸡作为每道菜色的女主角，务求为宾客带来像神话般精彩的美食旅程。 Marco的精緻头盘有柠檬姜汁腌奶饲牛仔生肉片配阿拉斯加皇帝蟹，这道菜以摩登的手法演绎，伴以多款充满夏日色彩的配菜如菠萝、日本大根及椰子青柠汁，再配上品酒师推荐的白酒更是昇华享受。 至于主菜方面，Marco以崭新的构思将鲜甜美味的螯虾肉夹在味道浓郁的黄鸡肉中，炮製出一道层次丰富及金黄香口的饟法国黄鸡配螯虾尾，给食客视觉及味觉的享受。另一道扒烤美国牛柳配焗牛骨髓及西斑牙红海虾则是传统的配搭，伴以菠菜、红洋葱、烧腰薯及牛肉汁，为宾客带来经典的欧陆滋味。 宾客如想品嚐一道既简单又美味的主菜，可点选蓝龙虾意式麵条配美国牛柳粒。这道菜用上厨师及美食家都追捧的法国布列塔尼蓝龙虾，其独特的鲜味伴上鸡油菌、浓海鲜汤及巴马臣芝士，令菜色香味四溢，保证食客一试难忘！ 希戈餐厅是一家地道欧陆食府，厨师精选各种上乘食材，并配合传统的烹调技巧，炮製出典欧陆菜，让您细意品嚐。席前烹调是餐厅的特色之一。 营业时间 午餐 星期一至六：中午12时至下午2时30分 星期日：上午11时30分至下午3时 晚餐 下午6时30分至晚上11时 地址：香港尖沙咀凯悦酒店大堂楼层 订座请致电+852 3721 7733。 注： - 以上时令菜谱资料如有更改，恕不另行通知。 - 上述关于希腊神话资讯来自维基百科网站，内容仅供参考。 泊车优惠 凡惠顾午膳和晚膳，分别可享免费泊车2小时和3小时。 希戈餐厅网页： http://hongkong.tsimshatsui.hyatt.com/zh-Hant/hotel/dining/Hugos.html 请跟随我们的Facebook 专页： http://www.facebook.com/HyattRegencyHongKongTsimShaTsui 请跟随我们的Instagram 专页： http://instagram.com/hyatttst