近几年， 面上出现越来越多标示着「不含麸质（Gluten Free）」的食品， 从零食到蛋糕、麵包、麵条等琳瑯满目，甚至走到书店裡，同样也可见到各种「无麸质饮食法（Gluten-free Diet）」食谱摆在最当眼的货架上，俨然成为一股既能瘦身又可保持健康的新兴流行饮食风潮！ 不论你是为了潮流的趋势或敏感的问题而放弃gluten，我们亦欢迎大家参与我们的Gluten-free 甜品製作工作坊! 是次工作坊，我们将会示范3款 gluten free的甜品及讲解健康饮食知识！ * Chewy Baked Brownie * Classic Donut * Strawberry Chia Pudding ******************** Gluten是甚么？ 麸质（Gluten）是谷物中的一种蛋白质，通常可在小麦、黑麦、大麦、燕麦，以及它们的加工食品中发现，是製作麵包时，令麵粉结成麵糰和作发酵的重要元素。 ******************** 注意：虽然「无麸质饮食法」的名称听起来很健康，但并不表示它对每个人都有好处。如果纯粹只想瘦身，但本身根本没有「麸质过敏症」的话，采用「无麸质饮食法」不单对健康无益，反而可能令你瘦不下来，皆因以同类食品的热量来计算，无麸质版本食品的卡路里通常较高！