秋风起，蟹黄肥，又踏入品嚐大闸蟹的最佳季节。去年帝玉庭首次推出任食大闸蟹套餐旋即广受追捧，今年再下一城，再度呈献任食蟹宴回馈一众引颈以待的食客。同样以丰腴肥美的江苏太湖大闸蟹为主角，除了清蒸及麯酒外，更开创两款新口味包括伯爵红茶及黑松露，另奉上蟹肉鸡茸雪燕羹及袪寒暖胃的即泡姜茶乙客，保证让一众蟹迷食指大动！ 任食大闸蟹套餐 蟹肉鸡茸雪燕羹：以鲜味的蟹肉及滋润养颜的雪燕调成汤羹，口感细滑而浓稠，吃罢齿颊留香。雪燕为珍贵的植物木髓分泌物，产量十分稀少，泡发后晶莹剔透，外形及质感均与燕窝相似。但其营养价值却更胜燕窝，具有润肠、增强免疫力及调节胶原蛋白生长等多种功效。 清蒸大闸蟹：经典的清蒸大闸蟹向来深受饕餮欢迎，用传统手法配以紫苏叶，有助辟除腥味及中和大闸蟹的寒凉，更可保留大闸蟹的原汁原味，鲜嫩饱满的蟹肉加上甘香的蟹膏，令人再三回味。 麯酒浸大闸蟹：冻食的大闸蟹于坊间相当罕见，大闸蟹蒸熟后以绍兴酒、五粮醇及香料浸泡一整天，让酒味均匀地渗透蟹身，不会过浓或过涩。阵阵浓郁醇香的酒味扑鼻而来，更能诱发蟹膏的甘香丰润，风味绝佳。 伯爵红茶大闸蟹：革新经典口味，为大闸蟹注入新颖元素伯爵红茶，中西合璧演绎出前所未有的风味。先以伯爵红茶浸泡大闸蟹，待茶味完全渗透蟹肉及蟹膏后，再蒸约20分钟。淡淡伯爵茶芳香萦绕口腔，平衡了大闸蟹的腻滞，感觉更为轻怡。 黑松露大闸蟹：大闸蟹向来配搭中式食材居多，主厨创新融入矜贵西式食材黑松露，新鲜感十足。先把大闸蟹拆件，经快速油炸后，再拌入乾葱、蒜蓉及黑松露酱炒香。黑松露散发诱人馥郁菌香，却不会喧宾夺主盖过蟹的鲜味，双重滋味融化于味蕾。 除了任食大闸蟹外，意犹未尽的食客还可选择多款以蟹粉入馔的佳肴，包括巴马火腿焗大闸蟹盖及蟹粉龙趸斑球等，尽尝秋蟹无可媲美的滋味，更有一系列创意甜品包括菊花姜茶雪糕及话梅花雕雪葩等，为丰盛的蟹宴谱上完美句号。 单点蟹粉美馔 巴马火腿焗大闸蟹盖：以鲜拆的大闸蟹肉加上巴马火腿、洋葱及蘑菇炒香，酿入蟹盖后再焗至金黄焦香，一口咬下便满溢惹味的蟹肉及配料，叫人一试难忘。 蟹粉龙趸斑球：选用优质沙巴龙趸起肉，用鸡蛋浆及生粉涂匀后炸至金黄香脆，并淋上以蟹黄、蟹肉及鸡汤製成的流沙蟹粉茨汁。蟹粉与龙趸球互相辉映，前者浓郁滑溜，更能突显出后者的鲜嫩甜美。 蟹粉小笼包：浑圆饱满的小笼包尽显精细手工，透薄的外皮包裹着丰腴油润的蟹黄及蟹肉，同时锁紧丰盈的肉汁。甫咬下即溢出鲜美的汤汁及香浓的蟹粉，让味蕾得到无限满足！ 菊花姜茶雪糕：透心凉的雪糕以驱寒的姜茶及润喉的菊花水炮製，微微带点姜茶的辛辣，又渗出菊花的甘甜清香，味道清新怡人带余韵，层次非常丰富。 话梅花雕雪葩：以原粒话梅及花雕酒製成，话梅独特的酸甜味与醇厚的花雕酒香配合得天衣无缝，有助消除大闸蟹的腻滞感，亦有驱寒暖胃之效。

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任食套餐 星期一至四HK$438 / 星期五至日及公众假期HK$468 单点蟹馔 HK$88起 *另收茶芥及加一服务费