French Creations旗下，位于跑马地的Saint Germain将于6月29日将推出只此一夜，以法国尼斯为主题的特备晚宴（每人HK$488）。法藉大厨Jerome Abraham届时将把蔚蓝海岸最好的一面呈现大家眼前。 晚餐将以新鲜Brissaouda家乡麵包揭开乞序幕，配以多款餐前小食，包括油封红灯笼椒（Red Bell Pepper Confit） 以及香煎义大利青瓜芝士蛋饼（Zucchini Fritters）。 头盘放面则有开胃的番茄镶肉（Tomato Farçi ）及尼斯传统菜式洋葱挞（Pissaladière），挞上放满焦糖洋葱、鳀鱼及橄榄，非常惹味。 当晚大厨及酱汁大师Jerome Abraham将为大家呈献多款配上不同酱汁的主菜，包括一口窝心的慢煮牛肉配意大利马铃薯波锅（Beef Daube Provençal）及尽显尼斯饮食文化的香煎鲈鱼配香蒜蛋黄酱（Sea Bass Aioli）。Jerome表示，「适当地运用酱汁，不但不会盖过食材的鲜味，更能凸显菜式应有的味道。」 接着到不可缺少的甜品—士多啤梨配蛋白糖霜脆饼（Strawberries with Meringue），配上南法特产柠檬酒limoncello。 客人亦可另外配上由French Flair品酒师精选的葡萄酒 （HK$268）。