今个夏日，志莲净苑与荷里活广场连续第5年再度携手举办「蔬食文化节@荷里活广场」，将于7月27日至31日在商场中庭特设三大健康蔬素「食、买、玩」体验专区，将「点只食素咁简单」推广至年轻一代！「食」--- 今年蔬食文化节首度设立『「素」街小食档』，大玩港人最喜爱街头美食文化，绝密推出大厨秘製无蛋格仔饼及一系列街头小食，你更可以同时在「爱心品嚐蔬食专区」吃逾20款蔬食菜式；「买」 --- 「素材市集」响应全球减低「食物里程」理念，主打近地新鲜食材带来大受欢迎之「蔬食懒人包」；「玩」 --- 教授及示范家居菜园知识的「蔬食农夫庄园」将引入「永续再生」和「惜食」概念，专人教你利用厨余栽种有机通菜，在家也可当「农夫」！ 首创「素」街小食　创造蔬食流行风尚 喜欢「扫街」的朋友注意了，首个全素为街头小食区将于「蔬食文化节」活动期间限定登场！今年荷里活广场将首次设立玩味十足的『「素」街小食档』，邀请志莲净苑蔬食厨师甄颂英将蔬食元素加入港人喜爱的街头小食概念，变奏出多款限定「素」街小食，包括沙爹串烧、烧卖、沙冰、车仔麵、烧粟米等，以及不用蛋製作成的格仔饼，势必引起蔬食流行风潮。 而在「蔬食专区」内，甄师傅也为今年活动全新设计多款蔬食菜式，包括青瓜苗、麻辣海棉蜂窝（孢子花）、绿茶忌廉红豆挞及雪燕鲜奶挞等，香味同菜色卖相均落足心思，素食粉丝万勿错过。市民只需即场排队爱心付献满HK$15至HK$45，除了可品嚐由蔬食大厨亲手主理的美味鲜煮蔬食，包括套餐客饭、主菜、点心甜品及至饮料汤水等，保証一食难忘！ 「素材市集」首推采用本地食材的「蔬食懒人包」 港人讲究食得健康，关心食材是否有营养价值，蔬食文化早为他们提供满意的答案。现今社会提倡「食物里程」理念，指除了要吃得健康，更要支持近地食材，以缩短运输食材的距离，从而减低运输过程中所製造的污气，有助改善路边污染之余，亦有助保持健康。今年「蔬食文化节」的「素材市集」也依此概念，加入「本地食材专区」，提醒港人多在日常菜肴采用本地食材，吃在地、更环保！ 去年首次推出「蔬食懒人包」反应热烈，每天新鲜推出便火速售罄，今次除了encore去年大受欢迎的翡翠百福袋、碧玉如意角、龙门姜醋及松露卷等之外，甄师傅更花尽心思全新加推「露笋炒丹松」懒人包，材料包括严选的新鲜露笋以及本地培植的丹松，口味清新，适合家常便饭，做法非常简单，人人都可做「大厨」，轻鬆煮出美味又健康的蔬食菜色。多款懒人包均采用了本地食材，每天限时限量供应，售完即止，以确保质素，势必抢购。 「蔬食农夫庄园」 跟园艺达人学习家居蔬食种植 越来越多人认识素食文化对健康的好处，更想为自己和家人亲手种植蔬果。「蔬食文化节」 特设「蔬食农夫庄园」，邀请志莲净苑园林部助理主任罗水华亲自教授种植技巧，示范如何利用不同的种植材料、器皿及菜种，开闢小空间成立家居菜园的可能性，向大众推广自家种蔬食的潮流。课堂分为两个主题系列： [食用系] - 盆栽蔬菜种植－加入「永续栽种」单元，讲解如何利用厨余栽种蔬食，例如示范用通菜茎种通菜，让厨余重生，实践「Upcycling」。老师更会讲解网上盛传利用「菠萝头种菠萝」的有趣故事。 - 盆栽香草种植及食用方法－示范将香草植物的种籽植入盆栽，包括植物护理及防虫知识，介绍多种适合家居种植的香草植物及食用方法。 [观赏系] 日式苔玉盆景製作－亲手造日式苔玉盆景（kokedama），利用苔藓、小植物、泥土、以及家居随手可得的食具器皿，製作赏心悦目的盆景艺术。 除了课堂，志莲净苑将展示配合气候的适时耕作，更将园林绿化种植概念引入商场，进一步鼓励市民于家中耕种，随时即摘即食。（开放时间：每日下午4时至8时）