为满足香港人贪新鲜的心态及贯彻不时不食的概念，Involtini 的行政总厨Jack Law差不多每天都埋头书本寻找及构思新菜式并亲自试菜，务求每2个月可以推出新的Tasting Menu。来到8月，Involtini 将推出全新的Tasting Menu – Mid Summer. 头盘: 北海道带子他他,香脆藜麦蛏子壳 来自日本北海道的顶级带子，配合柠檬银鱼柳以他他的形式奉上。Jack更特别为此菜式设计了一个特别的伴碟，他以藜麦、00粉及蛋白焗成蛏子壳的模样盛载带子他他。除了享受到柠檬银鱼柳汁加上带子的清新感觉外，更因藜麦蛏子壳为菜式加多一重脆脆的口感，是一道充满创意及玩味的菜式。 冻汤: 蜜瓜冻汤配24个月巴马火腿 蜜瓜及巴马火腿一向是完美的配搭，Jack加入创意令此菜式以冻汤方法呈现。秘诀是将意大利气酒加入蜜瓜汁一同搅拌，再配合蜜瓜肉及巴马火腿，酒香能令味道的层次进一步上昇。蜜瓜冻汤是Involtini 连续2个Tasting Menu所推出的冻汤，除了可以消暑之外，Jack更希望为香港人带来更多不同的饮食文化，而冻汤是其重点推介之一。 云吞: 布达水牛芝士意式云吞 水牛芝士其实分有多种，其中一种是红遍欧美的是布达水牛芝士(Burrata)。布达水牛芝士可以说是一般水牛芝士中滋味最丰富浓郁及醇香的，配合云吞的做法一口一件份量刚刚好! 意大利粉: 手造意大利墨汁粗麵 , 意大利八爪鱼 , 橙香油 来自的意大利八爪鱼比我们香港一般的八爪鱼口感较软淋，但是八爪鱼味道极为突出，配以将意大利墨鱼汁打入的手造pasta，用足料海鲜汤煮成，再加上一点点橙香油，香味四溢，齿颊留香。 主菜: 香煎法国红鲻鱼酿虾,黑蒜汁 或 香煎MAYURA M9朱古力和牛牛上冧肉 香煎法国红鲻鱼酿虾,黑蒜汁 – 正如Involtini名字的意思一样，总厨Jack Law 最精于创造口感丰富及层次分明的菜式，今次以虾来配搭鱼味浓郁又软滑的法国红鲻鱼，两种口感互相衝突但同时味道又互相晖映。 香煎MAYURA M9朱古力和牛牛上冧肉 - 矜贵的朱古力和牛再次盛誉归来，今次Jack 选用的部份是牛上冧肉，肉质较有弹性。目前只有多间高级餐厅可以品嚐得到朱古力和牛。朱古力和牛入口鬆软并有种独特的味道，比一般和牛肉味更浓。Involtini为大家带来大众化的朱古力和牛意式煮法。 同时Involtini亦提供以下特别优惠，係时候约埋三五知己去Involtini食高质素意大利菜喇! 如惠顾2个Tasting menu 或以上可减HK$200或如惠顾2个Tasting menu 或以上可减HK$100 并加送意大利有汽红酒LAMBRUSCO一杯(每套餐) *完结时间只供参考，实际时间请参照官方网站