去年参考图片 台湾观光协会呈献【台湾农庄嚐「鲜」美食节@荷里活广场】 13家环台特色农庄齐集荷里活广场 严选金秋至「鲜」食材 煮出16款在地滋味 台湾农场风味DIY教室 为亲朋挚爱亲手炮製农场风味点心及手作 夜市受捧「水果弹珠台」登场 赢走农特产伴手礼 中秋佳节将至，应节美食当中不能错过的一定要数当造水果，台湾溢香多汁的鲜果闻名四海，加上台湾在8月休渔期结束后的丰腴渔获，听得人食指大动！所以台湾观光协会、钻石山荷里活广场以及台湾休閒农业发展协会今秋特地将宝岛的甘甜滋味—「鲜果」及「渔鲜」带到香港，让港人于9月16至17日一连两天举行的【台湾农庄嚐「鲜」美食节@荷里活广场】饱嚐台湾的九月「鲜」味。13家环台知名农庄及美食单位将呈献各式各样的主打菜式，煮出台湾的人情风味，做好迎月准备。重点节目包括：率先品嚐台湾农庄九月「鲜」的蔬果及水产精製美点、参加农场滋味的「农庄DIY教室」，以及大玩台湾夜市极受欢迎的「水果弹珠台」遊戏！ 10环台特色农庄即场烹调至鲜飨宴 亲临品嚐12道风味 台湾正宗巧手将丰盛食材烹调成令人垂涎的美馔，以「鲜美」与「火候」为其点睛。荷里活广场号召10大台湾特色农庄及单位云集香港，以秋天正肥的蚵仔、鲜甜樱花虾，以及盛产的金钻凤梨、台湾柚子、宜兰金枣等，巧製成12道至鲜在地迎月餐膳，当中包括：由《台湾休閒农业发展协会》严选小巧涨卜卜的鲜蚵烹製成的「蚵仔麵线」，鲜甜留香；《头城休閒农场》带来以台湾的国宝虾 — 「樱花虾」为食材的「樱花虾黑熊包」，卖相趣緻且口感浓郁；《三富休閒农场》呈献由台湾柚子调製而成的「柚香金枣鸡翼」，集合了金枣及当造柚子的独特果香，清新宜人。而《飞牛牧场》的「凤梨优格蛋糕」更是味道清甜，口感幼细绵滑。各式美点云集，爱「台」的嚐鲜兵团绝对不容错过。 参与台湾农庄及美食单位及嚐「鲜」主题美食 1. 台湾休閒农业发展协会 蚵仔麵线 四面环海的台湾，坐拥多个盛产蚝的「蚵田」，采用严选的蚵仔，大小恰到好处，小巧涨卜卜的鲜蚵配搭滑溜麵线，鲜甜留香。 2. 头城休閒农场 (宜兰县) 樱花虾黑熊包 采用台湾的国宝虾 —「樱花虾」製成，肉质鲜美甜嫩，製作成当地独有的台湾黑熊包，外表精緻可爱，口感香口浓郁。 金枣石花冻 宜兰名产「金枣」果肉酸甜，加上生于台湾东北角海岸潮间带底层的石花菜，製作出生津滋润的果冻甜品，是中秋节的最佳消滞甜点。 3. 三富休閒农场 (宜兰县) 柚香金枣鸡翼 乾燥的秋天是当地柚子的盛产季，入秋后进食更可增强抵抗力。台湾柚子远近驰名，这以农场陈年老柚树的有机柚子为提味基底，搭配有丰富维他命C的宜兰金枣调製，融合独特果香于鸡翼之中。 4. 飞牛牧场 (苗栗县) 凤梨优格蛋糕 台湾凤梨品种丰富，凤梨产品以新鲜见称，当中的台湾纯土凤梨不但香气浓、酸度高，非常适合製作凤梨的烘焙产品。优格蛋糕由严选的「纯土凤梨」，以黄金比例烘焙而成，口感幼细绵滑、凤梨香气浓郁。 5. 大坑休閒农场 (台南市新化区) 金钻凤梨蜜汁鸡柳 台湾秋天的金钻凤梨，配搭严选大坑休閒农场新鲜放山土鸡，经独家香料腌渍入味，再裹粉下锅炸至金黄酥脆，淋上香香甜甜的金钻凤梨蜜汁酱，一口接一口全没腻感，舌尖上品嚐着台南热情的气息。 6. 卓也小屋 (苗栗县) 好色汤先生、缤纷糕小姐 秋天是滋润益肺的好时机，製作「好色汤先生」时，把盛产中的香甜龙眼烘焙成桂圆，搭配红枣及五色汤圆，甜而不腻，嚼劲十足。 「缤纷糕小姐」用上薯粉、凉果粉及椰奶调成的粉浆蒸煮製作，五彩缤纷的层层颜色堆疊，是Q嫩的幸福甜味。 7. 仙湖休閒农场 (台南市东山区) 桂圆莲子酿银耳 用上农场自产的桂圆自身甜度和焦糖来调味，甜而不腻，再佐以花上6天5夜製成桂圆的烟熏味，增添入口时扑鼻的香气；加入长时间烹煮的银耳除了有入口即融的口感，亦让银耳的植物性胶原蛋白更易被身体吸收，是秋日的健康美味。 8. 龙云休閒农场 (嘉义县) 爱玉水果冰茶 初秋是台湾「爱玉」的果期，农场使用阿里山高山乌龙茶与百香果、苹果、奇异果等新鲜水果煮成的水果茶，搭配现做软滑弹口的的爱玉冻以及山粉圆製成爱玉水果冰茶，创造出独特的口感。 9. 童话村有机渡假农场 (宜兰县) 桑椹起司猪排麵 适合入秋滋补养生的桑椹 (Mulberry)由农场自家栽种，比一般市面上的更鲜甜可口，具有生津止渴之效，製作成有机桑椹果酱并搭配起司夹入肉汁鲜嫩的猪排中，是幸福感十足的清新风味。 10. 若茵农场 (台中市和平区) 农场活力汁 每年9月是台湾柠檬的盛产期，柠檬酸甜解腻。每日现打果汁是若茵持续27年不变的特色饮品，庄主坚持使用在地天然有机食材，每天早上去采摘新鲜的明日叶和松叶，加上天然台湾蜂蜜混和当地新鲜嫩牧草打製而成，再加点台湾柠檬令滋味加倍提升。 手工製台湾农场滋味 「农庄DIY教室」：可以带回家的地道农家风味 在香港吃出地道台湾风味绝不容易，如果能在今年中秋为亲朋挚爱亲手炮製台式风味，以味蕾幸福感留下特别回忆，将是难得的「小确幸」。大会结合农场点心製作及庄园DIY活动，在商场内设置「农庄DIY教室」，邀请4家农场业者亲临教授：包括《田妈妈菇锅美食体验馆》的「创意五色米饭糰便当」、《香格里拉休閒农场》的香甜软嫩「宜兰金枣地瓜大福」、《台湾休閒农业发展协会》的口感「关西仙草奶冻」，以及《东风有机渡假农场》专人亲授製作「筷乐惜福 - 桧木筷子」。大家只需在活动期间每日下午1时起，即场捐款港币20元予港澳台湾慈善基金会有限公司，可报名参加指定时段「农庄DIY教室」一节，每节长约1小时，每节名额有限，先到先得，额满即止。(每节28名) 1. 田妈妈菇锅美食体验馆 (宜兰县) 创意五色米饭糰便当 下午4时30分-5时30分 五色米，把五行概念(金、木、水、火、土) 运用在良食米上，使用天然植物提取的液汁把一粒粒剔透饱满的米粒上色，使其变身为黑、红、黄、绿、白五种颜色的米饭。在谷仓满溢的秋天，大家可以发挥创意小宇宙，运用不同颜色的米饭为自己及家人做出丰盛又可爱的饭糰便当！今次采用的是台湾冬山乡良食米，口感绝佳。 2. 香格里拉休閒农场 (宜兰县) 宜兰金枣地瓜大福 下午3时-4时 选用宜兰最着名的水果「金枣」，金枣蕴含丰富果胶及维生素C，将金枣蜜饯切粒并与高营养价值的黄金地瓜泥，一起包进软嫩的大福麻糬皮中，卖相讨好，一口咬下冰凉酸甜不腻，是迎接中秋的窝心甜点。 3. 台湾休閒农业发展协会 关西仙草奶冻　 下午1时30分-2时30分 选用台湾顶级农产品——关西仙草，大家可把以高纯度独家黄金比例慢火熬煮的仙草汁混和地瓜粉水，按个人喜好调整比例，待凉后加上香浓幼滑的淡奶，製成口感滑嫩又弹牙的仙草奶冻。如黑珍珠般光滑晶亮仙草冻，散发浓浓道地台湾好味道，看着它在汤匙上咕溜咕溜的晃动，令人食指大动。 4. 东风有机渡假农场 (宜兰县) 筷乐惜福 下午6时-7时 由设计到涂油过程，大家可以亲手製作专属自己的桧木筷子。一刀一刀刻出自然的原木手感，享受製作过程，刻下窝心的印记，心意简单却朴实。于中秋佳节送人同时送出快乐、丰食的祝福。 台夜市受捧「水果弹珠台」互动区登场 吃得地道，自然要玩得地道，台湾当地称为「弹珠台」的弹珠机是长青不老的过瘾玩意。大会以台湾夜市裡极受欢迎的弹珠台为灵感，设计出好玩刺激的「水果弹珠台」互动区，可以藉由落下弹珠来得分，玩家可以按照获得的分数兑换台湾水果、农特产伴手礼或水果精品等奖品。玩家只需在活动期间每日下午1时起，即场捐款港币10元予港澳台湾慈善基金会有限公司，即可参加遊戏一次。 同场台湾农庄庄主将为大家介绍台湾农庄旅遊资讯，同时亦设有表演及有奖问答遊戏，不容错过。