Pirata集团将于十月为香港带来全新餐厅MEATS，为了让一众客人先睹为快，MEATS将由9月10至14日和17至21日，连续两个星期日至四，在湾仔The Optimist二楼举行限定Pop-up活动。届时，客人将会品嚐到MEATS独家为是次Pop-up准备的菜单（每位定价港币450元），菜单上有以不同肉类菜式，精简美味。Pop-up菜单将会于下午6时至10时半供应，座位有限，客人现可于http://www.piratameats.hk 或 Feedme Guru上抢先订座。 MEATS选址于中环的苏豪区，将会是全港首间主打「Meat Bar」概念的餐厅和酒吧，菜单以肉类菜式为主，更会使用罕见部位作菜，定必为客人带来惊喜。餐厅的专业团队会根据肉类特质配以不同烹调手法，包括烟熏、烧烤和炭烤，务求带出其最佳味道。菜式有简单以海盐调味，或以墨西哥辣椒jalapeños、四川花椒、咖啡等刺激味蕾的材料製作的菜式，从准备食材到切割技巧，都能展示到餐厅对肉类的专业知识。 是次MEATS于The Optimist的限定pop-up由MEATS主厨Paddy McDermott掌厨，为客人带来八款新餐厅的招牌菜式，率先与同行朋友共享滋味。 前菜有外脆内软的Chicken Croquettes配烧蒜和蛋黄酱；Sriracha Steamed Bun，软熟的包内夹有香脆的烟熏肉配以惹味的日式照烧酱；Chicken Drumsticks配黑芝麻蜂蜜酱汁及酸辣泡菜酱；以及入口即溶的Bone Marrow配鳀鱼牛油和香烤麵包糠。 份量十足的主菜有多汁的Lamb Chops，特别用咖啡腌製，配上秘製的美国南肯塔基州烧烤酱；鲜嫩的Skirt Steak则巧妙地缀上香辣墨西哥辣椒刺激味蕾；而Iberian Presa是被誉为伊比利亚猪肉中最佳的部位，它肉质嫩滑并拥有独特的坚果味道，外脆肉嫩的猪腩肉以慢烧方法烹调，配上黑蒜和麵豉牛油，伴以四川花椒，令人垂涎。 甜品有Coconut Lime Pie，以青柠和椰子蛋白甜饼製成，伴上椰子雪糕，为MEATS的Pop-up菜单带来完美句点。 快将开业的MEATS是全港首间主打「Meat Bar」概念的餐厅和酒吧，客人可与亲友大快朵颐，享用鲜嫩多汁又令人满足的肉类菜式。