菊香蟹肥的季度又来了！作为至潮又识食的香港人，身边总会有一位忠实「蟹粉」，在每年大闸蟹当造的秋季提提你，又是时候食好西了！ 今年，上海姥姥特别推出别具一格的8道蟹粉菜式，以无限创意为时令蟹粉配搭各种新鲜食材，让一众「蟹粉控」品嚐到这种变化多端的独特鲜味！ 谁说品嚐大闸蟹一定要亲自落手落脚？上海姥姥便打破传统，突破原隻大闸蟹品嚐的定律，创作出8道至新至潮的蟹粉菜式。不论是二人世界、一大班朋友、家庭聚会，也不论你是穿得隆重或轻便，也能够轻鬆品嚐到各种蟹粉菜式的非凡魔力。这种「蟹全部都係蟹」的新潮食法，实属懒人之选，相机食先也毫无难度！ 蟹粉菜式之设计讲求浓淡之间的平衡，属精华所在的蟹粉味道甘香浓厚，只需配搭相对清淡、简单之食材就能更突显其鲜味，平衡油腻感，滋味无穷。 「姥」派潮食 蟹粉实识 选用食材除了要新鲜之外，彼此也要够夹才能产生不一样的化学作用。蟹粉扒素鹅($108) 尽显大厨创意，以素鹅的香脆衬托出蟹粉的鲜香，一刚一柔，口感丰富，属坊间少见的创新菜式。 经典菜式 「黄金」演绎 小笼包绝对是上海菜之中的必食推介！浑圆饱满的姥姥小笼包，透过大厨们的巧手精心製作，拥有完美22摺的外皮不止轻薄通透，还刚好用来锁住以黄金比例配搭的馅料和浓郁丰盈的肉汁，以最精细的手工，细腻演绎出蟹粉小笼包 (4件) ($78) 这道经典美点！ 真的假不了 蟹粉赛螃蟹 最简单、最平淡的菜式往往是最考功夫，一道赛螃蟹便能试出大厨功架！蟹粉赛螃蟹($138) 讲求油温与火候的控制，无需花巧配料与调味，质感有如豆腐般嫩滑，味道清淡带鲜，营造出以假乱真的口感与味道！ 极致嚐鲜 蟹粉盛宴 要称得上是季节限定的蟹粉美馔，又岂止如此？还有其他口感、层次丰富的菜式，打造出最令「蟹粉」们回味无穷的蟹粉盛宴！ 蟹粉豆腐 ($128) – 嫩滑豆腐伴以丰腴甘香的蟹粉，味道鲜香浓郁。 蟹粉津白 ($98) – 以蟹粉的鲜香带出津白最原始的鲜甜味道，双重滋味。 蟹粉拌麵 ($98) – 在口感幼滑凉爽的拌麵上配以极具口感层次的甘香蟹粉，每一口都能 带出啖啖鲜味。 蟹粉炒年糕 ($98) – 以蟹粉配搭烟韧爽口的炒年糕，风味一绝。 黄金蟹粉炒饭 ($98) – 炒至伙粒分明的黄金粉饭，配上香气四溢的蟹粉，将两者的香 气和口感带到另一层次。 各分店营业时间各有不同，请向商户查询。