图左: Prof. Steve Charters MW 葡萄酒大师 图右: Prof. Jeannie Cho Lee MW 李志延 葡萄酒大师 首次举办的亚洲葡萄酒学院可谓本年度香港国际美酒展的焦点之一。学院由香港贸发局和香港理工大学酒店及旅遊管理学院（SHTM）共同筹办。展会期间举办的两个密集课程主要以SHTM的国际葡萄酒管理硕士学位为框架，由李志廷葡萄酒大师和Steve Charters葡萄酒大师授课。不论是业界人士或是佳酿爱好者均有机会向着名的葡萄酒大师学习品酒技巧，探讨行业的市场趋势。学员不单能浸沉于丰富的葡萄酒知识氛围，更可在完成后获得由理工大学和贸发局共同颁发的参与证书。 Course A) Contemporary Trends in Wine Consumption 当代葡萄酒消费与市场动向 Lecturer 讲师: Prof. Steve Charters MW 葡萄酒大师 课程分为两部份共1.5小时，由Steve Charters葡萄酒大师讲授。首部份探讨的葡萄酒消费趋势，了解消费者与葡萄酒市场的互动。次部份则会讨论当代葡萄酒的消费行为与生活模式之关係，并探究消费者如何更重视酒的品质、品酒的环境、新一代的葡萄酒消费行为，以及品牌之间的相互影响等。 课程将设试酒环节，包括葡萄酒两款。 Course B) Mastering Tasting & Rising Wine Trends 新兴葡萄酒趋势与品酒之道 Lecturer 讲师: Prof. Jeannie Cho Lee MW 李志延 葡萄酒大师 课程分为两部份共1.5小时，由李志廷葡萄酒大师讲授。首部份教授品酒技巧，适合中至高阶的葡萄酒爱好者。四款葡萄酒将以半盲品形式品味，学员将预先知道品试的酒款，但品试的次序则不会公开。为提升品酒的技巧，课程于此部份亦会品评各酒款的品质。 次部份将研讨葡萄酒的发展趋势，先探讨亚洲各国的新兴种类，再了解传统产酒地以外越趋受欢迎的酒款。此部份亦将设试酒环节，让学员有机会品试各款新兴葡萄酒。

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凡购买公众日任何课程之报名人士，均可获赠美酒展入场门票乙张及Lucaris名贵酒杯乙只 (价值$310)。