入冬至三月是一向被誉为菌界「黑钻石」黑松露的当造之时，香港百乐酒店Parkcafé以珍贵的黑松露入馔，推出一系列醇香馥郁的佳肴，以唤醒食客的味蕾，让你一起细味黑松露的幽香诱惑。 Park café行政总厨特意选用冬季意大利黑松露入馔，製作多款黑松露美馔，务求让大家品嚐冬天矜贵的味道。率先以醒胃的前菜掀起序幕，烤鸡肉凯撒沙律配黑松露酱，烤美国鸡胸肉肉嫩多汁，配罗马生菜和自家调配的黑松露橄榄油，味蕾可直接感受菌的鲜味，十分清新开胃。 接着的热盘菜式有英国传统手工菜威灵顿牛柳配黑松露牛肝菌汁，脂肪分佈均匀的纽西兰牛柳，被野菌、黑松露酱、意大利巴马火腿和酥皮包裹，送至200度的焗炉烤焗，牛柳肉嫩多汁，外脆内软享受鲜嫩牛柳和香醇菌类的双重口感，配以黑松露牛肝菌汁，将香味释放，味道别具层次；黑松露鹅肝酱酿美国鸡胸，将意大利鹅肝酱及黑松露碎酿入美国鸡胸，煎至微微金黄，再涂以黑松露酱，鸡胸肥美肉嫩，黑松露香气诱人，味道丰富，让舌尖体验尊贵的享受。 更备有现场製作的黑松露烩猪仔髀，先将美国猪仔髀烧约七成熟，再以红酒、杂菜和黑松露酱以慢火煮製，最后再涂上黑松露酱，肉质软嫩，香浓惹味，以及酥皮黑松露野菌忌廉汤，滑溜creamy的野菌忌廉汤，加入黑松露的香味，每口啖啖的白菌及黑松露碎，浓郁菇菌味倍增，味道香醇，口感醇厚，再加上香脆的酥皮，顿时滋味提升。每款菜式都充满馥郁的黑松露菌香，令人欲罢不能！ 此外，自助晚餐尚有无限量供应的生蚝海鲜拼盘，包括纽西兰生蚝、加拿大雪花蟹脚、花螺、小龙虾、纽西兰青口、海虾及黄金螺，绝对是海鲜迷的一大喜讯！ 另外，要令味蕾欢欣起舞，又怎少得新鲜美味的寿司、刺身及炙热惹味的日式铁板烧，配以芝士拼盘、港式车仔麵、中式炖汤，和一系列环球美馔，包括烧纽西兰肉眼扒、烧羊架和咖喱美食等，定必令您回味无穷。 最后，必试主题甜品–黑松露蟹肉焗梳乎厘，将蟹肉、黑松露碎、吉士粉及牛奶捞好，加入已打发起的蛋白内，待客人柯打时即叫即焗，口感轻盈，更吃到丝丝鲜香的蟹肉，蛋味甚香，加上淡淡的菇菌幽香，香软滋味直上脑神经；以及难以抗拒的Park café皇牌之选–软绵幼滑的瑞士MOVENPICK雪糕，为您的滋味旅程画下完美句号。 现凡惠顾「黑钻魅惑」海鲜自助晚餐，每位宾客可额外获赠黑松露羊肚菌芝士焗龙虾一客！ **特别优惠 1.生日优惠：4位或以上同行惠顾，寿星仔女更可享半价优惠，同行宾客亦可享75折优惠 2.小童长者优惠：4至11岁之小童可享半价惠顾；65岁或以上长者可享65折优惠 3.Facebook优惠：只须「讚好」香港百乐酒店Facebook专页，并出示优惠券，即可以7折享用。优惠券有效期至11月30日 价钱： 星期一至四 $478(成人)/$308(儿童) 星期五至日、公众假期及其前夕 $508(成人)/$318(儿童) *所有价目另设加一服务费，并以原价计算 *所有优惠不可与其他优惠同时使用 供应期只供参考，请向商户查询。