十二月不单是全年最热闹欢腾的月份，亦是北欧人最重视的月份，喜以节庆美馔与摰爱亲朋共聚享乐。香港正宗北欧餐厅FINDS为迎接普世欢腾的圣诞及元旦，准备了六道菜圣诞盛宴，圣诞老人礼物篮及六道菜除夕佳节飨宴。 北欧经典圣诞晚餐 秉承北欧各家各户庆祝圣诞节的传统，FINDS为宾客带来圣诞精选拼盘，集多款北欧经典冷盘前菜，包括甜菜根渍三文鱼配刁草芥末汁、烟熏三文鱼配酸忌廉汁、芥末威士忌腌希灵鱼、烟熏鳟鱼子、猪肉肉酱配越橘莓酱、红菜头苹果沙律及刁草薯仔。 传统北欧家庭喜欢以猪肉作为圣诞主菜，FINDS当然亦不例外，采用芬兰直接入口、肉汁丰富的猪肉炮製今年圣诞盛宴的主菜24小时香烤芬兰奥米加3猪颈肉，并配上焗手指薯仔、烩红椰菜、小椰菜叶及苹果芥末酱。若喜欢一般圣诞大餐传统，亦可选择慢煮蜜汁百里香火鸡胸。另一主菜自家烟熏北极红点鲑鱼柳是为喜欢海鲜的宾客而炮製。红点鲑生长于北部冰冷清澈的海域，其肉质比同种的三文鱼更为厚实，且脂肪比例较低，因此非常适合以烟熏方法烹调。带有微微烟熏味的鱼柳，佐以瑞典传统伴菜 －洋葱鳀鱼焗薯、腌露笋、炸羽衣甘蓝及龙蒿汁，轻盈健康，鲜味特出。 圣诞甜品乳酪拼朱古力包含了糖煮越橘莓、朱古力曲奇、乳酪雪葩及朱古力酱，四款不同质感口味的甜点将欢乐气氛一再昇华。最后，餐厅为每位宾客奉上北欧传统圣诞糖果及曲奇，把圣诞的节庆喜悦带回家。 供应日子:2017年12月24及25日 价钱:每位港币888元；每位港币988元，配特选美酒两杯 圣诞老人礼物篮 真正来自圣诞老人家乡的北欧圣诞礼物篮已准备就绪，让您在佳节期间向摰爱的亲朋好友传递心意与祝福。质感简约朴实的瑞典木箱满载北欧传统糖果小吃和茶点，包括芬兰脆饼、冷熏野猪肉肠、芬兰姆明蜜糖、瑞典有机蓝莓果酱、挪威甜味山羊芝士等等。定价为港币1,288元的礼物篮包括三款酒品：瑞典果酒、Roslags苹果香料红酒及由名人碧咸代言的Haig Club苏格兰单一谷物威士忌。礼物篮须于最少 7天前预订。 六道菜除夕佳节飨宴 FINDS以一系列珍贵稀有的北欧食材，如芬兰鳟鱼子、蓝龙虾虾籽、圣诞云杉树叶及北欧野鹿的食料 - 苔藓，配搭多款优质海鲜和野味，呈献令人难忘的除夕飨宴，庆祝一年的过去及迎接精彩的2018。 芬兰鳟鱼子配炸小鳟鱼佐以象征新开始的荞麦煎饼为六道菜除夕飨宴掀起序幕。另一前菜北冰洋皇帝蟹脚配腌挪威海藻及海胆汁充分展现各款海鲜的独特之处，三者鲜味完美融合。紧接着是63度慢煮蛋配蓝龙虾虾籽及3星期烟熏三文鱼配野生芬兰鸡油菌汁。 主菜方面，除了经典冬季主菜轻烟黄麂柳配云杉树叶，还有焗多宝鱼柳配白萝蔔及龙蒿。来自北大西洋海域、在北欧饮食文化中被视为矜贵食材的多宝鱼以蟹肉薏米意大利饭、炸羽衣甘蓝及乾鳕鱼鱼子为伴菜，口感层次丰富。甜品炸苔藓配水煮梨及柑橘雪葩为2017年最后一夜划上完美的句号。 供应日子:2017年12月31日 价钱:每位港币988元；每位港币1,088元，配特选美酒两杯