滷肉饭早前被CNN选为40款「非吃不可的宝岛美食」第一名，这款戴着美食光环的台湾「宝物」在復活节期间将首度袭港！台湾观光协会与钻石山荷里活广场在3月31至4月2日期间将号召8大来自台北、台中、台南等各区人气滷肉饭店来港，一连3日呈献全港首届【台湾滷肉饭节@荷里活广场】，一次过把全台湾的滷肉饭及肉燥饭共冶一炉，由传承着回忆的百年古早味以至创新料理配搭的秘方均应有尽有，以飨全港的老饕。店家们将即场鲜製自家招牌滷肉饭，以引领一众食客用舌尖畅遊台湾。 大家只需在活动期间每日下午1时起，在荷里活广场即场捐款港币30元予港澳台湾慈善基金会有限公司，即可换领滷肉饭一份，更会奉送精选汤品，细味庶民美食如何从路边摊地道美食跃登总统府盛宴，各位滷肉饭控及台湾控绝对不容错过！ 活动详情内容 1. 品嚐美食区 活动期间每日下午1时起，市民只需捐款港币30元予港澳台湾慈善基金会，即可入场换领美食一份。每日数量有限，先到先得，换完即止。 2. 台湾旅遊资讯区 活动期间每日中午12时至晚下7时，多家旅行社全天候介绍台湾遊资讯，更推出不同会场限定优惠让港人遊台更轻鬆写意。 (有关旅行优惠，请致电各旅行社查询。) 3. 精彩舞台区 演唱多首台湾经典金曲、博客分享旅遊情报、台上有奬遊戏等节目 台北参与单位 阿义师顶级滷肉饭 猫空山上着名餐厅「阿义师的大茶壶餐厅」旗下的新品牌，是唯一获国际Discovery国家地理频道受访的台湾猫空餐厅，曾在高级海鲜餐厅当主厨的第三代主理人阿义师将独特创新元素注入传统料理，让地道的滷肉饭在国际美食舞台发热发亮。 -阿义师顶级滷肉饭：承袭台式传统古早味滷肉的做法，加入阿义师独特创新元素－将北海道顶级干贝、港式马友鱼、金华火腿、东港樱花虾等顶级食材一起熬煮调製成的黄金滷汁，将传统滷肉饭升级为顶级滷肉饭！ 圆环龙凰号 拥有超过80年歷史、被联合报封为五大必吃的滷肉饭之一，堪称元老级的古早味滷肉饭老字号。台湾行政院前院长谢长廷、着名电影製作人赵正平等名人都是龙凰号的捧场客。 -龙凰号滷肉饭：被联合报封为五大必吃的龙凰号滷肉饭，承传第一代阿公的手法，选用后腿肉及肩胛肉和猪皮，丰富滷肉的层次感，加上祖传秘方製成的滷汁，食后还留有阵阵的中药余韵，令人一吃难忘。 面鲜到 前身是传承半世纪父子情的「刘家老山东」，曾经获得2016年台北市友善店家及2017年两岸十大名店金奖，今年更荣登2018年台湾观光手册，为宝岛的明星食店。 -面鲜到滷肉饭：滷肉浇头以胶质黏劲取胜，关键在于选用蹄膀下的「虎掌肉」，胶质与香气一流，油性又香又甜，再用上日晒120天的好酱油与香菇及红葱熬炖，齿颊留香，是入围「20大老店」推出的精心献礼。 台中参与单位 凉师父滷肉饭 主厨凉师父荣获台湾菁英名厨的头衔，凭其独创的竹笋滷肉饭而大受欢迎，继大肠蚵仔麵线成为逢甲夜市地标美食后，凉师父首创的竹笋滷肉饭再掀话题，台湾非凡大探索美食节目及东森财经新闻台也曾报导，连《超犀利趴美丽饱岛音乐x美食x潮牌跨领域美食节》也严选它为37家台湾美食之一。 -凉师父竹笋滷肉饭：继大肠蚵仔麵线成为逢甲夜市地标美食后，凉师父首创的竹笋滷肉饭再掀话题，被当地人视为每逢经过台中逢甲街市必吃美食之一！笋子搭配滷肉跟酱汁搅和着吃，其新鲜的麻竹笋粒，减轻油腻感之余，同时增加清爽的口感。 宝丽金餐饮集团 宝丽金餐饮集团以精緻海鲜料理而闻名，擅于把创新概念融入传统风味，今次采用海珍三宝融入古法滷肉饭，让海鲜与滷肉互融互显健康滋味。 -三宝滷肉饭：以创新概念融入传统美食的宝丽金餐饮集团，今次特别选用台湾珍贵的三宝－新竹乌鱼子、樱花虾及虱目鱼鬆来搭配古早味的滷肉饭，不但展现传统滷肉饭不平凡的一面外，更增强其营养价值与弹牙口感。 台南参与单位 度小月 源起于1895年的台南，这间百年老店已传到第四代手裡，如今还维持着老味道，吸引台湾前总统马英九、知名国际导演李安，及不少艺人如梁家辉、林志玲等朝圣。 -度小月肉燥饭：度小月原是以卖担仔麵起家的，担仔麵上的那一匙肉燥，正是度小月肉燥饭（台湾北部称之为滷肉饭）的灵魂。正宗台湾米的甘香、肉燥不油腻也不浓味。有别于担仔麵的滋味，淋在肉燥饭上的肉燥因肉油、肉汁与肉燥的比例不同，造就出与担仔麵截然不同的风味。加上选用温体猪肉及道地的台湾红葱头，炒出有别于市面上的肉燥，这是度小月传承一百二十年的功力和坚持。 黑桥牌 为台南土生土长的老招牌，除了台湾人从小吃到大的美味台湾香肠外，黑桥牌特製的肉燥、肉乾、肉丝等美味肉品，亦是访台必吃的美食之一。 -香肠肉燥饭：传承半个世纪的味道香肠肉燥饭，肉燥以猪皮油与胛心肉搭配黑桥牌研製配方一起拌炒，再用特调滷汁烹煮，加上招牌香肠，做出米香浓郁甜润的经典肉燥饭，带出属于「正宗台南味」的浓厚情感。 安平贵记美食文化馆 曾获市政府颁发小吃楷模奖章，店内的安平小吃，全都是老闆杨登贵承传阿妈亲授的家传味道。 -贵记肉燥饭：精选猪肉肥瘦的黄金比例，另外加上红葱头、甘草等精心调配出具有台湾南部特有咸中带甜口味的酱油，熬煮出带有胶质的肉燥汤汁，品嚐后唇齿留香。