派对或日常聚会开香槟庆祝觉得欠缺新意？不妨开一支气泡清酒，齐来乾杯！近年来国宝级的日本清酒跟随着潮流步伐，可作为「乾杯酒」的气泡清酒亦转走高档次路线，当地着名酒藏争相加入酿製，致力将清酒发展带到一个全新境界。 city’super「日本清酒节 – 清酒‧尝乐」将于2018年3月5日至3月18日举行，搜罗140多款来自19家着名酒造的清酒，并特别带来4款获得AWA酒协会取得认证的气泡清酒，细緻的气泡散发着淡淡酒香，沁人心脾，若然以这类口感清爽的气泡清酒配上顶级生蚝，更会产生奇妙的变化。 AWA气泡清酒 气泡清酒作为一种「新风格」的酒款，酿造方法及产品标准因人而异，但随着AWA酒协会于2016年成立，为气泡清酒提供了规范，从而提高整体品质，令气泡清酒渐渐受到品酒人士的重视。今次city’super推介的南部美人AWA气泡清酒，于「Sake Competition2017」共71款参赛的气泡清酒中脱颖而出，于発泡清酒部门中获得第1名。此酒是于瓶内二次发酵而成的气泡清酒，清新的果香中带出柔和的米香，收结微甘。 南部美人AWA气泡清酒720毫升(全新产品) 港币$580/瓶 瓶内二次发酵而成的气泡清酒，清新的果香中带出柔和的米香，收结微甘。 得奖清酒 日本每年均会举行多场清酒比赛，当中歷史最悠久的「全国新酒鑑评会」更是享负盛名，能在该比赛连续九年获得日本全国新酒鑑评会金赏的奥之松金赏受赏大吟酿雫酒，品质备受肯定。它以袋吊雫酒方式逐滴收集，是酒藏最高贵的酒款。 奥之松金赏受赏大吟酿雫酒720毫升 港币$770/瓶 开瓶后散发高雅果香，味道细腻，如天鹅绒般幼滑。 得奖清酒 随着日本清酒在海外的受关注程度越来越高，一些清酒的品评比赛也应运而生，其中最有代表性的可说是International Wine Challenge (IWC)。该比赛自2007年起增设清酒的品评项目，与葡萄酒同样采用严格的标准来选出每年的得奖作品。本年清酒节我们也带来了超过十款IWC得奖作品，其中梵纯米55更是首度引入香港。 梵纯米55720毫升(全新产品) 港币$180/瓶 在摄氏零度的环境下熟成一年，酒香沉稳柔和，果香与米香兼备，酒体适中，口感圆润。