初春的日本满城樱花飞舞，粉红、皙白花瓣满佈地上，日本人总爱到公园或寺院席地而坐，一面观赏樱花（日语：「花见」），一面品嚐美点。千禧新世界香港酒店日本餐厅嵯峨野亦藉此于3月及4月份诚献期间限定的赏樱御膳─「『花见』樱花特色午餐」及「樱花怀石套餐」，来自京都的日籍总厨苗加昌彦师傅将以樱花及日本时令食材入馔，创作出多款色彩绚丽夺目的精緻美点，让身处香港的食客「日以继夜」感受漫天樱花绽放的大和春日气息。 「花见」樱花特色午餐主力推介有卖相精緻如艺术品般的杂锦季节拼盘，当中集合了浸煮春菊及金菇、西京酱烧银鳕鱼、日式煎蛋卷、煮腐皮、小糯米糰、烧牛肉、火炙带子伴酸麵豉酱、炸三文鱼酸食、酱渍萤光鱿鱼及樱花芝麻豆腐十款前菜，款款夺目吸引。另有吞拿鱼、油甘鱼及甜虾刺身、香脆可口的杂锦天妇罗、三文鱼及三文鱼籽饭配麵豉汤，而甜品则是采用日本樱花叶自家製成的樱花布甸及樱花雪糕，樱花滋味彷彿将食客带到日本，亲身观赏美不胜收的樱花美景。 除了日间的「花见」活动外，日本人亦会于晚上前往观赏「夜樱」，感受带一点绮丽神秘的浪漫氛围，因此苗加师傅亦特製了只限晚间供应的樱花怀石料理。怀石料理先以精緻的前菜为盛宴掀起序幕，接着奉上的左口鱼薄切、吞拿鱼腩及鱿鱼伴鱼籽酱，全由日本直送到港，入口格外鲜甜味美；不得不试的还有芝麻汁烧鲷鱼、萤光鱿鱼及山菜天妇罗、松叶蟹肉及鸟贝酸食、杂锦鱼生饭，以及红麵豉汤。套餐另包括自家製樱花布甸伴时令水果作甜品，为这「夜樱导赏美食之旅」划上圆满句号。 「『花见』樱花特色午餐」每位收费为港币380元，并不适用于任何折扣优惠；「樱花怀石套餐」将于晚市时段供应，每位收费为港币1,250元。所有价目均须另加一服务费。查询或订座，请致电2313 4222。 嵯峨野传承京都着名城郊的地方风味，采用最新鲜的时令食材，呈献多元化的正宗日式美食，包括寿司、天妇罗、铁板烧和怀石料理等。餐厅设6个贵宾厅，其中一间是铺有青竹地板的榻榻米房。在这裡用膳，不仅可品嚐美食，还可感受浓郁的东瀛风情。 订座：2313 4222 或 https://goo.gl/GEhkQ7