座落于中环云咸街的酒吧Tonic设计摩登型格、充满活力，供应一系列招牌鸡尾酒及精品醇酒，更设有DJ打碟专区，是与好友晚上及周末消閒欢酌的好去处。为了发掘更多崭新的调酒配搭及让客人细味更多姿多彩的鸡尾酒，Tonic特别邀请了Diageo品牌大使Cherry Lam莅临云咸街分店作客席调酒师，于3月29日晚上亲身为客人带来4款期间限定的特色鸡尾酒。由当晚起，4款特色鸡尾酒会于云咸街Tonic供应至4月30日，供更多客人品嚐！当中的The Black Label Highball 及 Earl Grey Spritzer更是独家于Tonic发售！ Walking on the Moors ($80) – 以Johnnie Walker Black Label 苏格兰威士忌作基酒，加入Amontillado雪利酒、杏仁酒、杏桃酒及自製拉丁苦艾精调成。一入口可嚐到丰富的杏仁及杏桃香甜，雪利酒和加入了奥勒冈叶、青柠叶及黑椒製成的拉丁苦艾精则为鸡尾酒带来点点坚果及香草气味，味道温和。 Penicillin ($80) – 这杯以「盘尼西林」命名的经典鸡尾酒，同样用Johnnie Walker Black Label作主角，并加入少量Talisker 10 yo 提升其泥煤烟熏香气，自家製的姜蜜糖浆及新鲜柠檬汁为鸡尾酒同时注入酸、甜、辣，口感顺喉又暖身，是杯富劲度而层次分明的鸡尾酒。 The Black Label Highball ($80) – 将Johnnie Walker Black Label加入完美比例的梳打水，便最能品嚐到威士忌的麦芽香及12年橡木桶精华，感觉清爽轻盈而不失其烟熏特质，随之而来的是淡淡橙香，余韵悠长。 Earl Grey Spritzer ($80) – Tanqueray London Dry 毡酒加入伯爵茶叶一起慢煮，令酒渗出扑鼻茶香。然后再混入梳打水及用茉莉花茶叶及英式早餐茶叶製成的糖浆，鸡尾酒集合3种茶的清新感觉，却多出一份毡酒的浓郁草本香气，作为餐前开胃饮品非常合适。 Tonic X Diageo 客席调酒师之夜 时间：2018年3月29日(星期四) 晚上8时至11时 地点：Tonic (香港中环云咸街43号) 客席调酒师：Diageo品牌大使Cherry Lam 在香港出生的Cherry于国际酒吧界有超过10年经验，曾于伦敦的Blind Pig、Bar Termini等多间着名酒吧工作，在香港的Quinary任职时首次代表香港于调酒比赛中胜出，2014年更于香港区World Class Diageo Bartender Competition中赢取第一名，是首位女调酒师获颁此荣誉。其调酒技术及丰富知识备受肯定，擅长为客人调製出新颖有趣、又能突显基底酒风格的创意鸡尾酒。