抹茶控注意﹗甜品界将再度掀起一股狂热。全港首间以中国茶作主题的意式手工雪糕品牌「嚐品慕茶」，于4月至6月期间，与日本老字号茶行「丸安茶叶」合作，设计出以抹茶为主题的和风下午茶，当中有极吸睛的富士山造型蛋糕、全港首创蜂蜜岩烧抹茶蛋糕，以及像真度极高的素炸鸡槌，定必令您惊喜万分。餐厅更与年轻艺术家Miss FAT合作举办小型作品展览，打造成一个艺文空间，让一众文青一边欣赏本土艺术创作，一边沉醉于抹茶的甘香清醇之中。 打造清新艺文空间 创办人谢燕玲(Elaine)及吴颖斯(Michell)一直积极推动艺术发展，致力将艺术文化融入饮食之中，每两、三个月定期举办不同的艺术文化工作坊及展览。投身饮食界之前，Elaine曾于联合国教科文组织本土文化及创意艺术教育研究观测所任职艺术行政及项目经理，经常举办不同类型的艺术推广。而毕业于香港演艺学院的Michell则擅长话剧及音乐推广，二人创办「嚐品慕茶」，大力支持本地创作的同时，希望提供一个交流平台，鼓励更多年轻人追寻自己的梦想。 于4月至5月期间，餐厅将与本地年轻艺术家Miss FAT合作，展出一系列绘画作品及手绘雕塑，内容围绕女性的生活、情感及社会地位等，是当代女性的写照。作品以超现实主义风格演绎，采用鲜艳及极强对比色，以表达少女对刺激生活的追求和引人注目的渴想。 宣扬茶道文化 丸安茶叶是日本滋贺县甲贺市着名的茶店，距今已有140年歷史。此下午茶以滋贺县的丸安抹茶入馔，只取绿叶部分製成抹茶粉，属上等级别，茶味香醇甘香，不带一点苦涩。特色推介包括： 抹茶芝士蛋糕：注定是「相机食先」的宠儿 - 小富士山可爱登场，定必俘虏一众少女心。蛋糕由丸安抹茶粉、忌廉芝士製成，香浓的芝士味中散发微微抹茶香，口感幼滑细腻。白雪部分则由蛋白霜仿效而成，由大厨人手细心唧成，心思满分。 蜂蜜岩烧抹茶蛋糕：千层蛋糕、梳乎厘班戟虽大行其道，但要数最人气甜品，必定是风靡台、日的蜂蜜岩烧蛋糕﹗嚐品慕茶今次特别引入，并创新加入抹茶元素，势必令甜品界掀起一番巨浪﹗海绵蛋糕有如云朵般的柔软绵密，配上芳香抹茶味，将味道提升至另一层次。表面的蜂蜜芝士岩烧层是灵魂所在，芝士的微咸乳香配上蜂蜜的甜润，幻变出细腻多变的滋味。 牛乳抹茶红豆双色奶冻：精选优质北海道3.6牛乳製成布甸，奶味浓郁。特别加入忌廉，令入口更软绵细滑。上层是抹茶口味，面层加上日本红豆，奶香与茶香完美平衡，甜而不腻，是女士的至爱。 素炸鸡槌配抹茶芝士酱：这道素鸡槌有惊喜﹗不但外观、味道、质感均极度逼真。为迎合素食主义的潮流，店主特别设计了这款素鸡槌，首先以腐皮逐层捲成鸡槌形状，再以日式吉列方法沾粉炸成金黄酥脆的炸鸡槌。外皮香脆，内裡软滑，以假乱真，令您惊喜万分。最后佐以自家製抹茶芝士酱，啖啖「芝」味。 日式照烧牛肉滑蛋三文治：美国肥牛尽吸日式烧汁的精华，份外惹味。滑蛋以北海道3.6牛乳及牛油炒香，令口感更嫩滑，与肉汁丰腴的牛肉完美结合，令您禁不住一口接一口。 日式芭菲特饮：这杯材料丰富的芭菲茶饮，最顶的手工雪糕可以自选口味，当中包括丸安茶叶的抹茶、焙茶及玄米抹茶味，伴上马卡龙、白玉、海绵蛋糕、抹茶蕨饼及即製法式可丽饼；下层以玉米片、忌廉、抹茶冻饮组成，口感层次十足。 抹茶和风下午茶菜单 - 蜂蜜岩烧抹茶蛋糕 - 抹茶芝士蛋糕 - 抹茶手工雪糕 - 三色白玉 - 牛乳抹茶红豆双色奶冻 - 素炸鸡槌配抹茶芝士酱 - 日式照烧牛肉滑蛋三文治 - 抹茶冷麵 - 牛油果烟三文鱼蟹籽酥盒 - 巴马火腿哈蜜瓜卷 HK$258 两位用 (包抹茶、焙茶或玄米抹茶拿铁) 可另加$30升级享日式芭菲特饮 (可自选焙茶、抹茶或玄米抹茶味手工雪糕) 另加一服务费 供应日期：2018年4月9日至6月30日下午3时至6时

---

Miss FAT Studio 本地女艺术家廖家宜，别名肥娃Miss FAT，中四时患上思觉失调，其后以绘画艺术把自己治癒。毕业于澳洲皇家墨尔本理工大学纯艺术系，2008年于JCCAC开设「肥娃艺术工作室」便开始全职艺术创作生涯，并成为赛马会创意艺术中心最年轻驻场艺术家。 艺术作品「肥娃 Miss FAT」绘画系列及「自拍像」摄影系列，是自身探索作品，描述女性生活体验及内心忧虑，同时也反映着当代女性的姿态和社会地位转变。近年部份作品亦有加入如环保、社区保育等题材。 曾在香港艺术中心、赛马会创意艺术中心、集成A-Link、喜来登酒店、三联书店、 嘉道理农场等展出作品。 公司网页：http://iloveukiwi2.wixsite.com/missfatstudio 丸安茶叶 日本滋贺县是日本最古老的茶园，盛产独具风味的近江茶，受日本全国爱茶人士的青睐。创业于明治5年(1872年)的丸安茶叶是滋贺县甲贺市着名的茶店，距今已有140年歷史。丸安茶叶精挑高品质的朝宫茶及土山茶，当中朝宫茶更是日本五大名茶之一，口感丰富，芳香馥郁。 嚐品慕茶 「嚐品慕茶」成立于2014年，创办人谢燕玲及吴颖斯锺情于「弄」茶，喜于把茶融入不同形式呈现，其中以茶味手工雪糕最为触目，是全港首间以中国茶糅合意式雪糕的品牌。雪糕口味包括普洱茶雪糕、桂花雪葩、茉莉花雪糕，更有港人至爱的日本抹茶雪糕。 餐厅更同时提供一系列以茶为主题的菜式、甜品及茶饮，尤以「日本抹茶鲜虾带子蟹籽意粉」广受欢迎。 「嚐品慕茶」 更积极推动社区艺术文化，定期于餐厅内举办艺术工作坊、展览活动，希望将艺术融入饮食文化之中，将餐厅打造成一个艺文空间。