粽的歷史早源于战国时代，楚国诗人屈原投江自尽后，百姓为了防止鱼类咬食其遗体，而用竹筒装米投入江中，自此粽便成了端午节时的传统食品。随着时代变迁，现今粽子的口味都按当地的特产及风俗而有所不同。东海饮食集团于今个端午节，以大师级功艺诚意打造出4款品质上乘的应节粽品，节日风味东海为您呈献。 东海经典 - 瑶柱绿豆粽 (HK $98) 东海饮食集团30多年来的招牌粽品「瑶柱绿豆粽 」。原粒日本乾元贝，配上莲子、咸蛋黄、花菇及虾米，所有馅配料的精华渗透在糯米中，甘香鲜美无比。粽要製作得好吃，并非单靠配料，当中开边绿豆与糯米的比例决定了粽的口感。绿豆有助令整体口感变得丰富之余，又能减少粘糯感，但过多的绿豆则会令整隻粽鬆散。东海的大厨以完美的比例包裹出传统风味十足的瑶柱绿豆粽，入口香顺而不粘牙。 惹味之选 - 自家製 XO 酱火腩粽 (HK $108) 东海远近闻名的XO 酱火腩粽，以独有的惹味取胜，成功俘虏不少港人的胃。使用绝无添加味精及防腐剂，并且足料惹味的东海自家製 XO 酱，伴入糯米中蒸煮。每一粒糯米都吸收了 XO 酱的精华，配上自家厨房烧製的火腩肉、流心咸蛋黄及上等冬菇，入口时辣味适中并香气四溢，绝对是惹味之选。进食时无需加任何调味，以品嚐东海自家製 XO 酱的酱香。 传统美味 - 湘莲碱水粽 (HK $78) 一隻好吃的碱水粽，碱水与糯米调配的比例要恰到好处。太多碱水，会令粽有苦涩味，不够碱水又会令其鬆散难以成形。粽的口感，亦取决于包粽时的结实程度，製作一隻好的碱水粽每一步均一丝不苟。严选湘莲製作的莲蓉，配以一级糯米及精准的碱水份量与蒸煮时间，令糯米又香又软，黏度适中。吃起来清甜不腻，香软烟韧。 年度限定 - 原隻鲍鱼金腿瑶柱粽 <限量发售> (HK $178) 2018年东海饮食集团诚意献上，严选经过精製的原隻鲍鱼，配上原粒瑶柱、上等金华火腿、原隻咸蛋黄、冬菇及虾米等材料，用料矜贵非凡。吃起来散发出淡淡的金华火腿及海鲜清香，加上原隻鲍鱼口感十足，绝对是送礼自用的佳品，数量有限售完即止。 「粽」有贴士 根据东海大厨所述，粽要好吃，蒸煮时间必需拿捏得好，必需待水全滚才落镬蒸煮。一般之粽品，蒸煮需时约25 分钟，而碱水粽则20分钟 。进食中式粽品时，不妨配以一杯上等普洱茶，既能除烦去腻，亦能带出粽品中各种食材的美味。 供应详情： 供应分店 : 东海酒家鲗鱼涌华兰路25号栢克大厦2楼2887 7112 东海荟中环添美道1号中信大厦5楼2877 2211 东海荟•拉斐特尖沙咀弥敦道100号The ONE L122698 0990 东海荟尖沙咀北京道1号11楼2877 2938 东海荟•拉斐特青衣青敬路33号青衣城1楼117号舖2317 8889 条款及细则*： 由即日起至2018年5月14日可享低至65折 由2018年5月15日至6月17日，以零售价购买2件或以上可享75折 推广期至2018年6月17日。各款端午粽供应有限，售完即止 换领期由2018年5月18日至6月17日 优惠不可与其他优惠同时使用。图片只供参巧 如欲订购欢迎与店员联络。如有任何争议，东海饮食集团保留最终决定权