学院于二零零一年开办首届「中国绘画文凭」课程，为学员开啟探索中国绘画艺术的大门。转眼间，第六届学员亦已毕业，并将于2018年6月25日至29日假香港大会堂高座七楼展览馆举行「中国绘画文凭学生毕业及导师作品展」。 是次展览除了19名毕业学员外，课程导师包括熊海先生、何才安先生、锺育淳先生、赖筠婷女士、吴观麟先生及张训芳女士亦会参与展出，展品逾数十张，题材包括山水、花鸟、人物及现代水墨等。 开幕典礼于6月25日下午6时举行，主礼嘉宾包括本学院常务副院长（文学及科学）卢兆兴教授、人文及法律学院总监邝子文博士、美术、设计及文化课程主任曾舜宁博士、客席教授邓海超先生、明德学院副校长（学术）陈永华教授及一新美术馆总监杨春棠先生。 欢迎各界人士莅临参观。