港式美味家常菜「可乐鸡翼」或许随处可见，但其实只要敢于大胆创新，「可乐」这款经典汽水亦可于其他菜式上併发出更多可能！由7月9日起至9月30日，位于旺角朗豪坊的ZERO锐意打破既有框框，推出期间限定「可乐研究室」，选用可口可乐入馔，研製出一系列美食及特饮，令你眼界大开。在观塘apm的Made in HK Restaurant亦呈献多款以可口可乐炮製的玩味菜式及饮品，以港式西餐呈现可乐滋味！ ZERO 可口可乐美食 猪扒热脆效应($128)的日式厚切猪扒先用味醂及可乐腌製，再沾上蛋浆及碎腐皮炸熟。外层炸得特别金黄酥脆，中间软腍多汁，配上爽口的椰菜丝沙律同食，更觉清新。底层的梅子酱中混入了可口可乐，和风中带点中式味道，梅子的酸度正好衬托猪扒的油香。 行政总厨Zero Yu以日本的和果子作灵感，特别製作出可乐液晶球($48)。这道甜品将可口可乐混合寒天粉，凝固成圆浑清澈的水信玄饼(又名雨滴蛋糕)，半透明彷如一颗液晶球还可配搭食用花一起品嚐，造型精緻优雅。再佐以甘甜的菠萝蜜糖汁及蜜糖脆脆，口感及果香俱备。 餐厅经理兼调酒师Kidd Wong也利用这百搭的饮品创出两款特饮，鸡尾酒醉迷咖啡因($48)以冧酒作基调，再加上意式特浓咖啡及可口可乐，可乐的甜度正好平衡咖啡的苦涩及酒劲，口感浓郁顺滑。 一向推广不同DIY选择的ZERO，今次更特别设计了另一款客人可亲手调製的新颖特饮左沟右沟青柠乐实验($45)，先以新鲜青柠配搭冰冻可口可乐，另配有泰式红茶、洋甘菊茶及茉莉花茶三款自家製浓缩茶底，让客人自行调校浓度，分别品嚐可乐与三种茶味混合的化学作用，青柠及可乐的清爽中散发着丝丝茶香，味道独特。 Made in HK可口可乐美食 在Made in HK，行政总厨Zero亦带领厨师团队将可口可乐带入不同港式美食之中。可乐叶「肉」素($48)以可乐汁浸煮猪腩肉及野菌，味道充满层次，沾满甜美酱汁的粒粒滷肉用鲜椰菜包成小卷，是一道爽口开胃的前菜。肉卷蘸点以蒜蓉、辣椒及白醋调成的酱汁，更加酸爽惹味！ 每日限量供应的猪手引力($148)选用原隻猪手，于浓郁可乐汁及话梅粒中烩煮4小时以上，使猪手尽吸可乐及话梅香气，薰香醒胃。猪皮及猪肉均软腍入味，话梅的果酸使菜式更觉轻盈吸引，适合多人分享！ 柚子可乐啫喱配可乐小分子($58)的弹牙水晶果冻用可口可乐及韩国柚子蜜製成，散发清甜果香，每啖给你清凉的感觉，配上杂果及自家製可乐鱼子酱，一次过品嚐双重可乐滋味！ 黑牛刺激大爆炸($48)以怀旧港式特饮「黑牛」－可乐加朱古力雪糕为基础，并特别加入可乐糖及可乐爆炸糖来营造烟韧爆脆口感，是炎炎夏日的冰凉之选！ 所有价目设加一服务费。 ZERO 电话：+852 2918 1234 http://www.facebook.com/zeropizzeriahk Made in HK Restaurant 电话︰+852 2156 2000 http://www.facebook.com/madeinhkrestaurant