香港朗廷酒店廷廊特意趁月圆佳节将至,于九月推出「映月秋色」下午茶,把中国民间传说及节日氛围带到西式餐桌上,并注入迷人的东方风情。
才华横溢的行政糕点师David Puig以其匠艺巧手,创作出一系列结合华丽及玩味于一身的别緻甜点,令人一见倾心。The Moon意味着佳节的皎洁月光,以荔枝味星系釉面及玫瑰覆盆子慕斯蛋糕配维也纳朱古力海绵蛋糕,并于顶部缀以一弯金色新月。Sesame为披上牛奶朱古力涂层和鲜奶果仁忌廉的芝麻果仁费南雪蛋糕,散发芬芳的芝麻香气。而Osmanthus Mooncake为精緻小巧的月饼,以朱古力外壳包裏着桂花茶朱古力酱和威廉梨果酱,层次丰富。另有柚子慕斯配杏仁忌廉馅饼Pamplemousse,味道清新,迷你柚子的造型像真度极高,可见糕点师的用心。Jade Rabbit参照月宫裏活泼的白玉兔,在法式马卡龙配五香南瓜馅和杏仁酥饼的映衬下,可爱的卖相叫人爱不释手。
诱人的咸点小食亦教人难以抗拒,包括迷你法式牛油麵包配大豆蘑菇栗子、醋姜三文治配蟹肉及青瓜沙律、黑松露猪肉酥皮挞和海鲜酱烤鸭绿茶卷。
体验尊贵版下午茶的客人还可享用独特创意甜点La Rose,仿如一朵月夜后沾上晨露的动人玫瑰,融合热带水果、马达加斯加云呢拿慕斯和开心果,甜以不腻。同时配搭一杯Perrier-Jouët, NV, Brut香槟,为下午茶的悠閒美好时光添上一抹浪漫气息。
两款下午茶均包括廷廊自家焗製的「原味英式鬆饼」及「金黄提子乾鬆饼」,配以德文郡厚忌廉、草莓及玫瑰花酱,体验廷廊传统英式下午茶的精粹。
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