香港爱酒之人越来越热衷于品酒学问，并精益求精，不断提升品酒水平，令专业葡萄酒课程的需求日益殷切。为满足一众佳酿爱好者对葡萄酒知识的热切追求，亚洲葡萄酒学院遂于2017年首次举办，吸引近370人参与，现于香港国际美酒展2018载誉归来。今年，亚洲葡萄酒学院将举办两个精修课程，由着名的李志延葡萄酒大师和Sarah Heller葡萄酒大师主讲，分享他们对佳酿的真知灼见。 两个课程由香港贸发局与香港理工大学酒店及旅遊管理学院（SHTM）共同筹办，并以SHTM的 国际葡萄酒管理硕士学位为框架，内容精彩丰富，不容错过。课程适合中阶至高阶的葡萄酒爱好者，深入全面介绍葡萄酒知识。学员更有机会品味世界各地的极品佳酿，重点品试法国及意大利的美酒。完成课程后，学员将获得由SHTM和贸发局共同颁发的参与证书。

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课程分为两部份共1.5小时: 首部份将涵盖酒款品质如何受葡萄酒风格、酿酒地区和酿製方法影响。学员可于试酒环节内品试四款葡萄酒, 让学员从中明白酒款品质如何取决于葡萄酒风格。 次部份则教授提升品酒能力的方法。导师将重温各种品酒技巧，助学员成为更优秀出色的品酒师。学员随后会以半盲品形式品味两组意大利(课程A) 或法国(课程B) 精选佳酿，从中学习鑑别两款葡萄酒中较佳的一款, 更准确辨别影响葡萄酒品质的各项因素。

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学员将品试来自欧洲各地的顶级佳酿: 包括来自波尔多的Chateau Lascombes; 两款法国Domaine Faiveley出品的勃艮第红酒; 法国AR Lenoble出品的香槟; 来自意大利的Damilano Barolo Cannubi DOCG及Bellavista的气泡酒; 来自法国的Chateau Doisy-Vedrines甜酒; 来自西班牙的Gonzalez Byass Leonor Palo Cortado Sherry。学员亦有机会品尝来自世界各地的高品质美酒: 包括来自纽西兰的Cloudy Bay Pinot Noir; 来自智利的San Pedro Altair及来自匈牙利的Almásy Furmint。

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A) 美酒探秘 – 解构葡萄酒品质之谜 I 讲者：Sarah Heller MW B) 美酒探秘 – 解构葡萄酒品质之谜 II 讲者：Jeannie Cho Lee MW

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注： 1. 成功报名亚洲葡萄酒学院课程之人士均可获赠香港国际美酒展2018 公众日入场门票乙张及Lucaris名贵酒杯乙隻，总值港币310元。入场券将经邮寄方式，送往参加者提供之地址; Lucaris名贵酒杯则需于当日现场凭券换领。 2. 成功完成课程A及B之人士可获由理工大学和贸发局共同颁发的参与证书，请于完成所有课程后往佳酿试酒室门口之招待处领取。