广东话「揾食」，意思是觅食，引申义为谋生。一双筷、一对手，有人千山万水留住故乡味，有人为继承衣钵坚守家业，有人为抱守本业延续手艺，有人为服务社群做到就做。2019年「城巿闸誌」空降鸭脷洲和九龙城，透过地区独特的生活习俗和饮食文化，探索两区小店的「揾食」故事！ 9组艺术家新增22幅新作品 「城市闸誌」由香港青年艺术协会主办，渣打银行（香港）有限公司全力策动，于2017年首次推出，3年之间，艺术团队为全港6个区创作了62道铁闸画作，让铁闸说出社区小故事，留住属于香港的集体回忆。今年计划分为两个阶段进行，第一阶段以公共艺术为主轴，以鸭脷洲和九龙城为创作根据地，由9个本地艺术单位为店舖度身订造全新22幅画作，呈现店主个性或店舖故事。第二阶段以艺术教育为主轴，学生创作出共260件艺术作品向传统手作业致敬，4月在香港仔海滨公园和九龙城广场公开展览，并同期推出期间限定免费文化导赏团，以及更新版「城市闸誌」流动应用程式。 小店见证九龙城及鸭脷洲变迁 「城市闸誌」过往曾踏足中西区、湾仔、深水埗、旺角和油麻地，今年扩展至九龙城和鸭脷洲。九龙城体现了多元种族落地生根，鸭脷洲则是经歷世道更替的百年渔村，两区昔日的繁盛面貌经已是沧海桑田，但街上依然屹立着今昔如一的老店在默默耕耘。 九龙城向来都是不少老饕「揾食」的地方，位于侯王道的火锅店方荣记，丰郁浓厚的沙嗲汤底相信无人不晓。但原来方荣记在五十年代由木头车打冷店起家，兼卖牛杂粉麵，至八十年代才转营火锅，搬到现址的三个相连的舖位，见证1993年九龙寨城拆卸、1998年啟德机场停用的歷史画面。艺术家Devil在铁闸作品中以三张照片显示方荣记的变迁，右方的是老闆方先生指着一张他收藏的五十年代九龙寨城照片，亦是当年方荣记的所在地，约现今九龙城广场的位置；中间的照片是方荣记起家的本业——粉麵，现时日间亦继续兼卖；左方则是驰名的火锅，初时以炭炉作炉具。 鸭脷洲昔日是一座孤岛，聚居的多是渔民，而鸭脷洲大街是岛上最早开闢之地。当年渔民出海动辄数星期至数月或更久，补给品除了粮食和日用品外，药物更是不可或缺。陈医师与太太在1975年于鸭脷洲大街开设正兴参茸药行，为渔民出售药品。二人事事亲力亲为，更会自行为药材加工、切片、薰蒸、烘焙。艺术家姜立如将这个温馨的画面绘在铁闸作品上，陈医师正在处方，太太则在磨药，二人面带惬意微笑，饲养多年的小狗陪伴在旁。随着时代变迁，渔民上岸，无形间社区逐渐改头换面，正兴现时已没有售卖药品予渔民，改为製作药材汤包给附近居住的上班族，继续为鸭脷洲居民服务。 免费文化导赏团及流动应用程式 为了让大众对社区以及香港歷史文化有更深入的认识，「城市闸誌2019」展览期间特设免费文化导赏团，由4月13日起至28日，逢週末和復活节期间带领市民探索九龙城和鸭脷洲。导赏团遊歷时间约一小时，合共24团，每团名额为15人，先报先得，网上报名。配合4月中旬将推出更新版「城市闸誌」流动应用程式，提供新增鸭脷洲和九龙城主题导赏路线，合共6个地区10条导赏路线，利用全球定位系统导航，按图索骥发掘62道铁闸作品的所在地。内置AR扩增实境技术，将虚拟作品与真实环境结合，让公众不受店舖营业时间限制随时欣赏铁闸画作。