每到周末不妨放慢日常生活节奏，在煮泡虹吸咖啡过程中放鬆心情。 「虹吸法」为日本与台湾流行的一种咖啡冲煮法，以高温、浸泡、搅拌等方式，把咖啡豆的风味和芬芳物取出，味道风格刚柔并重；而虹吸器具设计亦巧妙应用冷缩热涨的原理，煮泡过程很具鑑赏性。 虽然虹吸法的国际地位与手冲法看齐，可是在本地仍以手冲咖啡为普遍，提供虹吸咖啡的咖啡店也较少。 位于东南楼内的 room68 希望为大家创造品嚐经验，拉阔对味道想像，将联同客席咖啡冲调师 Tony Lou 品焞公司-威士忌, 酒与咖啡的乐园 带来「虹吸咖啡品嚐周末」体验。以虹吸法冲煮咖啡之余，也尝试虹吸冲茶，细味与别不同的品茗之乐。 位于油麻地东南楼酒店顶层的room68，融合品茶嚐啡与艺术，为访客提供嚐味分享及互动交流的平台，汇聚各种艺术体验与创作活动的空间。