客家酿米酒（黄酒）在结婚、满月、新年的场合往往是主角，表达着家人的祝福。而每个客家家庭都有其独特的家传酿酒方法、与许多有趣的故事。 PMQ 味道图书馆很荣幸邀请 SOIL 土壤文创 与陶艺家陈思光（Ray Chan Seekwong . Ceramics）以黄酒传承为题，透过艺术创作重新演绎客家饮食文化。从酿酒步骤之一的「炙酒」* 获得啟发，他以「酿陶／泥」方式，加入发酵、糯米、炙酒、黄酒料理等元素，创造全新系列的陶瓷作品和酒器。 此次展览伙拍新晋陶艺家莫铠靖（Silvester Mok），利用 3D 打印技术，创作出适合当代家庭收纳的陶瓮设计，传达出科技创新与传统文化与时并进的意念。 Ray 在此次展览更会与大众分享从各方蒐集到的独特酿製方法、食谱和故事。也欢迎参观展览、分享家传酿酒秘方、一起设计陶酒杯！ *「炙酒」是用泥涂抹在酒瓮表面，然后用稻草、谷壳埋着酒瓮，再用火烧，通过火的高温使酒变得更香醇。 照片来源：PMQ Taste Library 味道图书馆及 SOIL 土壤文创 Facebook

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展览同期更有三场分享会，与艺术家 Ray Chan Seekwong . Ceramics、莫铠靖和味道图书馆客座主厨 Erikson Ting 、Nicole's Kitchen Hong Kong 一起从陶艺聊到客家菜。两位厨师更会示范现代与客家经典菜，重现客家「好客」精神！ 费用全免，名额有限，立即留位！ 旧酒･新呈 - 从饮食说客家文化 讲者：陈思光 Ray Chan，Erikson Ting 日期：2022 年 8 月 27 日 (六) 时间：3:00 pm - 4:30 pm 登记：https://www.eventbrite.hk/e/403304824587 说一桌客家好菜：海外客家人饮食分享 讲者：陈思光 Ray Chan，Nicole Wong 日期：2022 年 9 月 3 日 (六) 时间：3:00 pm - 4:30 pm 登记：https://www.eventbrite.hk/e/403307151547 与陈思光 谈「陶」説「酒」 讲者：陈思光 Ray Chan、莫铠靖 Silvester Mok 日期：2022 年 9 月 17 日 (六) 时间：3:30 pm - 5:30 pm 登记：https://www.eventbrite.hk/e/403307773407