南丰集团「世界之约」是次邀请了八个本地品牌演绎在地主题，当中包括「麦子啤酒」、「Arcade Brew & Co」（啤酒）、「初见。梅酒」（梅酒）、「五味杂陈」（利口酒）、「CHAKO」（气泡鸡尾酒）、「叻茶」（发酵茶）、「香港酒造」（清酒）及「零剩研究所」（厨余回收）。 此外，活动亦特别邀请了「零剩研究所」参与。零剩研究所致力研究各种厨余回收的出路，推广及教育大众零剩食、零剩物的概念，会于活动期间收集 Nan Fung Place餐厅（凑凑、饮茶、Crepe Delicious、和之味、香港老饭店）的厨余，製作环保酵素，令厨余并非一走了之，而是可以变成堆肥的材料，完成整个在地生产的循环。 品牌介绍 ​ 「麦子啤酒」联同香港生命科技青年会（HKLSS），携手酿製蜂蜜杞子啤酒和有气蜂蜜杞子啤酒花茶，并于活动上首次限量推出，更会举行「啤酒杯蜡烛工作坊」及「HKLSS x 麦子啤酒酿製原理和品嚐教学」两个工作坊，在专业导师的指导下学习品嚐啤酒和酿製手工啤酒的原理，更可亲手製作蜡烛。希望透过自家酿製的饮品，将生命科学带进社区，推动知识交流。 「CHAKO」是由世界冠军级知名调酒师 Antonio Lai，伙拍香港冠军级知名调酒师 Alexander Ko 主理的全新罐装鸡尾酒，全属气泡茶系鸡尾酒，使用真正茶叶冲泡，茶香清新怡人，酒精度仅 7%，是在任何场合都适合享用的冰凉畅饮。 「初见。梅酒」以本格梅酒的概念，硏发出属于香港的梅酒。今次会介绍各种香港特色口味的梅酒，例如麻辣梅酒、芫茜梅酒、咖啡梅酒等。而今次配合鬼故团主题的麻辣梅酒，味道分成三段，前段有花椒既香味；中段有梅酒既甜味；尾段有辣椒既辣同微微花椒既麻，后续还有阵阵薄荷清爽的味道。 「五味杂陈」的利口酒，主要草本成份为五味子、陈皮、桑椹和檀香，具备酸、甜、苦、辣、咸味，所采用的草本材料均来自香港顶级中式草本供应商「百子柜」，以传统浸泡酒为灵感，配合西方调酒技艺，调配出风味独特的力娇酒。是次将举行「调理人生调酒会」，参加者可以按自己的心情状态，调理出自己独一无二的利口酒。 「香港酒造」为本港首家在本土种植出日本酒米之王「山田锦」的品牌。以有机鱼稻共生方法（即在农田周围养鱼，用鱼的排泄物做肥料）精养酿酒农作，种植出山田锦稻米，并与日本酒造厂「花の舞」合作，更加独创加入奇楠沉香，可以解酒并减轻饮饮酒后出现头痛状况。 「叻茶」为香港首个中药发酵茶品牌，由本地中医师团队研製开发，坚持使用全天然的草本配方，经发酵后含大量健康的益生菌和酵素，能有解酒功效。创办人 Stella 为注册中医师，她亦会携同她的药材百子柜，与参加者检视自己的身体体质，并按需要调配自己的发酵茶包。 「Arcade Brew Co.」相信，即使在家中也可以酿製高品质的啤酒，所以当初在家以挑战实验的精神，独创咖啡啤酒配方，并赢得 2020 年香港自酿大赛，及后正式大量生产自己品牌的啤酒，包括咖啡啤酒、奇异果酸啤、印度式淡色爱尔啤酒，希望可以透过啤酒，回到童年遊戏时无忧无虑的心境。

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市集工作坊｜Nan Fung Place 2/F 报名：https://bit.ly/3CBtBIf 1）调你人生调酒会* 如果人生是一杯酒，你的人生会是什么味道？甜、酸、苦、辣、盐，哪一种味道味会佔最大部分？由五味杂陈主理人主持的「调你人生调酒会」，参加者可以因应人生嘅经歷或喜好，亲手调配出一支属于自己的酒，品嚐一种只属于你的味道。 调酒会内容包括： 1. 介绍五味杂陈及闭月羞花利口酒 2. 调配出一支属于自己的利口酒 3. 凭票可换领五味杂陈鸡尾酒一支 日期：10 月 28 日（星期五）及 29 日（星期六） 时间：晚上 7 时至 8 时 费用：$400 2）再生王药师望闻问沏茶工作坊 再生王药师（注册中医师暨叻茶主理人）将会携同百子柜出没 Nan Fung Place！王药师将会运用弹指神通，为一众参加者把脉视诊，参加者亦可以按照自己的体质和健康情况，配搭合适药材，泡製一杯适合自己的养生茶，良药未必苦口，养生如此简单！ 日期：10 月 28 日（星期五） 时间：下午 3 时至 4 时 费用：$80 3) 啤酒杯造型蜡烛工作坊 怕自己不胜酒力？不如来製作一个以啤酒杯为造型的香薰蜡烛吧。在专业导师的指导下，你可以亲手製作、调香及调色，并了解手工蜡烛的原理及特性。快来带走一杯造型逼真，独一无二的「啤酒蜡烛」！ 日期：10 月 29 日（星期六） 时间：下午 1 时至 2 时 费用：$150 4）HKLSS x 麦子啤酒 酿製原理和品嚐教学* (免费) 你有否想过，酿製啤酒是一门精密科学？香港生命科技青年会特邀麦子啤酒的酿酒师，与你探讨酿製手工啤酒的每个工序及品嚐手工啤酒的技巧。让你在星期六下午轻鬆一下。 日期：10 月 29 日（星期六） 时间：下午 2 时 15 分至 3 时 30 分 5) 环保酵素工作坊 (免费) 零剩研究所致力研究各种厨余回收的出路，推广及教育大众零剩食、零剩物的概念。今次工作坊会收集 Nan Fung Place 餐厅的厨余製作环保酵素，同时教育有关厨余知识，令参加者知道厨余的不同出路，思考厨余的问题，以及如何将看似无用的东西变成有作用，转废为用。 厨余参与餐厅： 凑凑、饮茶、Crepe Delicious、和之味、香港老饭店 日期：10 月 30 日（星期日） 时间：下午 1 时至 2 时 6）拗手瓜之王挑战赛* (免费，可 walk-in 参与) 召唤所有啤酒界的大力士！只要成功挑战，即可获得指定 Arcade Brew & Co. 啤酒一罐，并成为我们的驻馆馆主，迎战上环区一众大力士！当日最终台主可以获得神秘礼物一份！ 日期：10 月 30 日（星期日） 时间：晚上 7 时至 8 时 * 根据香港法律，不得在业务过程中，向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类。活动参加者必须年满 18 岁。