主打巴西日本美馔的Uma Nota由行政主厨Gustavo Enrique Vargas Mora创作下，将于12月24日至12月26日推出圣诞节七道菜晚巿套餐，入座时段可选首轮于晚上6时或晚上6时30分；及次轮于晚上8时或晚上8时30分，首轮每位HK$580及次轮每位HK$680，精湛揉合巴西及东瀛元素，透过创新烹饪技术及巴西文化特点，为大家带来别具心思的节日晚餐。 甫入座后，先会享用开胃清新Scallop Ceviche柠汁腌带子配木薯腌红洋葱，带子肉厚肥美且爽嫩鲜味；接着是Apimentado紫苏辣吞拿鱼卷配牛油果脆木薯，清新牛油果与微辛紫苏吞拿鱼的味道出奇地相配；还有惹味多汁Coxinhas De Frango鸡肉秋葵炸丸子配自家辣酱。 然后，有素食推介Coliflor Assado烧椰菜花配纯素香草蛋黄酱，经烧椰菜花带焦香，味道香浓带清新；海鲜款式选以Peixe No Tucupi慢煮海鲡鱼蘑菇菠菜配杜古比椰子酱及木薯天妇罗，海鲡鱼肉鲜美回甘，只需简单调味经已把鲡鱼鲜味完美带出；肉类款式则是皮脆肉嫩Leitao Assado脆皮乳猪配油封苹果及腌洋葱，乳猪香脆可口，令人回味无穷。 最后来到甜品，圣诞节又怎少得传统又经典的树头蛋糕，将会享用Dark Chocolate and Raspberry Yule Log 圣诞覆盆子黑朱古力树头蛋糕，祈求明年将会好运美满。