农曆甲辰龙年将至，亲朋好友共聚一堂庆贺新年。位于尖沙咀的型格精品酒店帝乐文娜公馆为您准备广受好评的北欧风味团年盆菜及独家住宿礼遇，让每一位宾客与摰爱度过一个欢乐满载的假期。 北欧餐厅FINDS ⸺ 农曆佳节献新犹．推北欧风味盆菜 农曆新年最适合亲朋好友共聚一堂吃团年饭，酒店北欧餐厅亦深受新春喜庆气氛感染，于新年期间，以传统盆菜为概念，将矜贵食材入馔，呈献豪华丰盛的北欧风味团年盆菜，与大家一同感受节庆精髓。 盆菜寓意合家团圆，满堂吉庆；FINDS厨师团队依循传统，「盆」内载满各国顶级优质佳肴，包括新鲜鲍鱼、小龙虾、加拿大翡翠螺、奥地利猪腩肉及法国香草烧春鸡等多款上等开运食材，为宾客献上真摰祝福：寄寓「盆满钵满」，百业兴旺繁荣。 北欧人及港人喜爱海鲜，FINDS精挑六款海鲜，包括新鲜鲍鱼、轻煎北海道带子、新鲜小龙虾、加拿大翡翠螺、熟澳洲青口及烟熏鳟鱼子，寄意来年六六大顺。 厨师将北欧传统节庆美食小龙虾与盆菜结合，创造中西合璧的农曆新年意头菜式，寓意龙年龙马精神。新鲜小龙虾加入刁草及茴香籽煮熟后，再浸于刁草水12小时至入味，味道清香带甘，肉质爽滑鲜甜。 香烤脆皮猪腩肉产自奥地利，肉质更柔软和嫩滑。大厨以自家配方腌逾12小时，分两次不同的温度烤焗而成。表皮香脆，内裏肉质美味而不油腻。 新年少不了寓意吉利的鲜鸡，主厨特别选用法国天然放养无激素春鸡，用牛油、迷迭香、胡椒等香料製成香草烧法国春鸡，肉质滑嫩可口。 除丰富的佳肴外， 盆菜汤底更采用FINDS的皇牌浓汤 ─ 北欧龙虾浓汤。先把龙虾头、茴香、白甘笋和甘笋等炒香，加入鱼汤熬煮2小时，鲜香浓滑。无论配搭各款肉类、海鲜，抑或新鲜蔬菜，都能增添浓香鲜味，提升味道层次。 最后以四款新鲜蔬菜为点缀，寓意四喜临门，首推迷迭香焗手指薯仔，吸收浓汤后更为惹味，令人停不了口。 宾客可选配香蒜牛油焗酸种麵包或丝苗白饭与盆菜一同享用。 喜气洋洋的时刻尤其适合以美酒配衬佳肴，将欢乐气氛一再昇华。宾客可另加港币$158起享用无限畅饮精选啤酒或葡萄酒及气泡酒。