第2届美食商贸博览首两天向业内买家开放，而最后一天 (8月17日) 将同时开放予公众及贸易买家参观。博览今年迎来26个国家及地区的展商，并继续设有20个国家及地区展馆，包括邻近的日本、韩国，东盟地区的印尼、马来西亚、菲律宾、泰国，远至墨西哥和波兰，及中国内地多个省份如福建、贵州、湖南、四川、浙江等地的展团，展示各地最新的食品、服务及科技趋势。除了近年流行的预製菜和地道美食，焦点展区「食品科学与技术」更为专业买家带来业界关注的替代食品及未来食品，例如本地展商的纯素荷包蛋、个人化3D食品及烹煮机器，以及来自新加坡可用作朱古力酱替代品的无乳糖黑芝麻酱、泰国展团的低升糖指数功能性麵粉，和接近零卡路里的蛋白製即食白饭等。

展会期间将举行两场食品科技研讨会，当中香港食品专业协会、香港食品创新科技中心、香港理工大学食品科学与营养学系、香港科技大学，以及食品科技初创企业将共同探讨食品创新科技发展，涵盖议题包括最新食品包装科技及冷藏技术，分析这些技术在预製菜製作中的应用，另外亦会分享创新的科研成果及食物配方，例如透过AI分析个人饮食需要，利用3D食物打印技术及製作特别餐饮等。

有见清真食品愈来愈受大众关注，今年大会新增清真食品和饮品标誌，方便买家采购。美食商贸博览连同美食博览共有超过90家展商展示世界各地的清真食品。除了泰国展商的炸紫菜和印尼展商的咖啡外，亦有来自其他产地的清真食品，例如日本三重县的鲷鱼、韩国的即食粉丝，及墨西哥的龙舌兰仙人掌蜜等。中国内地、香港及菲律宾展商亦会展示清真食品。大会亦将举办研讨会，请来具有代表性的马来西亚清真产业发展机构(HDC)执行长亲临现场，分享清真食品市场的机遇及挑战，其他议题包括清真食品生产及供应链的优化、食品认证、监管和法规；以及香港在促进及推动清真食品贸易发展的角色。

同期其他博览会：

美与健生活博览 2024

家电‧家居‧博览 2024

香港国际茶展 2024

美食博览 2024

新增四大主题 每天呈献精彩活动和产品推介

大会首次推出跨展主题日，呈献精心策划的特色活动和产品推介，四大主题分别为：

「大江南北之旅」(8月15日) — 展览开幕首天将介绍中国内地各地着名菜式，当日有「味美四川」川派餐饮推介、江苏美食推介、纯天然内蒙羊配葡萄酒试食会等精彩活动。另外，有展商带来广东的急冻金牌佛跳墙、极品养生金耳甜醋猪脚姜，及受港人喜爱的川菜酸菜鱼。参观人士亦可找到来自中国内地的优质农产品，例如来自陕西苹果之乡的洛川苹果、四川秦巴山区高海拔种植甜粟米等。同时，中国农业农村部及内地省市亦会带来各地特产作推介。

「Happy Friday」(8月16日) — 大会请来星级得奖调酒师献技，示范无酒精饮料调配，另外有品酒工作坊、名厨摆盘工艺示范、花式跳绳表演，现场亦设有多个打卡位等。而且，多家位于尊贵美食区的展商将提供优惠价试饮美酒，包括酒魂有限公司限量$1大吟酿试饮、全港首位获得Master Brewer资格酿酒师推出的生啤、荣获「2019年TTSA品味潮人清酒大赏」用家组合奬的日本梅酒，让入场人士一同在星期五尽兴。

「日韩直送」(8月17日) — 入场人士可于周六享受日韩潮流饮食及生活潮流，当日有腌製韩国泡菜示范、韩国美容贴士、跆拳道表演、具浓厚日本传统文化色彩的和服舞蹈及K-pop韩热舞蹈表演等活动。展品方面，有荣获2023 Japan Food Selection最高荣誉「Grand Prix 奬」的日本酥皮鲷鱼烧、韩国 Makgeolli米酒、日本生皇帝蟹脚等地道美食，亦可在会场中找到韩国大热美容仪器、冷压慢磨原汁机等日韩家品。

「身心灵健康周末」(8月17至18日) — 横跨周末与入场人士拥抱生活平衡，现场有多个专题讲座及工作坊，包括养生茶道及厨余处理讲座、写实木颜色绘画及掐丝珐瑯香水瓶工作坊、医生分享有关都市病预防及治疗方法等，另外，将有得奖青年咖啡拉花表演。入场人士亦可了解有助身心灵健康的产品，例如台湾即食低脂控卡料理包、泰国生酮瘦身咖啡、采用古法配方研製的助眠精油、按摩椅等，开啟轻鬆愉悦时光。

中医药会议：重量级讲者深入剖析「传统医药产学研合作与临床研究」(8月15至16日)

由现代化中医药国际协会联同贸发局及十大科研机构联合举办的国际现代化中医药及健康产品会议，为业界展示各类专业中医药最新资讯。会议以「传统医药产学研合作与临床研究」为主题，邀得17位重量级讲者，包括来自香港、中国内地及海外的专家，集中讨论中医药及健康产品的发展趋势、科研成果、分享成功经验及法规，以及「一带一路」中医药的展望。会议以实体及网上融合模式举行，让更多与会人士与讲者交流。香港注册中医更可透过参加会议申请进修学分。

幸运大抽奖及多项优惠

展会每日举行的幸运大抽奖奖品丰富，包括厨具及傢俬、美容产品及疗程、各式美食、健康用品等，奖品总值港币50万。入场人士凭单一收据消费满港币200元即可参与抽奖一次，每张收据上限抽奖五次。亦设有「竞投精明眼」环节，让入场人士以一折起竞投心水产品。大会8月食．住．买网页让公众紧贴最新着数情报，例如各种快闪优惠及限量折扣，还有超过130张购物优惠券，让参观人士尽情在港消费享优惠。

八月展览会场将不设实体门票销售，电子入场券可提前透过票务合作伙伴BoC Pay购买，用户可享有购票九折优惠，同时于会场指定摊位使用BoC Pay购物更可享高达HK$100折扣；亦可透过AlipayHK的「睇戏/门票」及支付宝「展览门票」小程式购买，指定购票名额可获港币2元折扣优惠，更可获赠$10月饼券或展览现金劵优惠。参观人士亦可于01空间电子门票销售平台、全线7-11、Circle K便利店、八达通手机应用程式购票入场，或于会场入口收费站以AlipayHK、内地支付宝手机应用程式或八达通即时付费入场。而大会将再次推出指定日期使用的「上午进场票」及「晚间进场票」优惠。